2020年虽然受疫情影响，中国白茶的产销却整体表现良好，迸发出强劲的活力。
一
生产情况
2020年，中国茶叶产量为298.6万吨，比上年增19.3万吨，增幅6.9%。其中白茶产量约为7.35万吨，较2019年上涨2.39万吨，同比大幅增长56.3%，占全国茶叶总产量的2.47%。
2017-2020年，茶叶产量中的白茶占比逐年攀升，福建白茶在白茶产量中占比由86.9%下降至75.7%，这意味着越来越多省份参与到白茶的生产中来，为白茶市场被看好。
其中，农业产值方面，全国白茶农业产值约75.2亿元，较2019年增加20.1亿元，占全国茶叶农业总值的2.87%。其中福建白茶2020年实现农业产值48.2亿元，占比全国超过64%。据此估算，2020年我国茶叶生产均价为87.96元/kg，白茶生产均价为102.4元/kg。
在福建，春茶生产占比60%，秋茶生产占比25%，其他季节生产占比15%。
近年来，福建省通过创新工艺、提高机械化标准化水平推动茶产业发展，流水线成套设备大量应用，促使加工工艺水平不断提高，各类成果技术应用广泛，白茶加工趋向智能化、清洁化、标准化发展。加工机械化水平的提高，在保证茶叶品质稳定的同时有效控制了成产成本。
据福建省数据，2020年白茶加工成本为16元/kg，较2019年上涨2元/kg。
福鼎市:14.5元/kg
政和县:12元/kg
湖南省桑植:13.6元/kg
湖北省:9.8元/kg
二
销售情况
01/市场规模
2020年，中国茶叶内销量为220.2万吨，比上年增17.6万吨，增幅8.7%。中国茶叶内销额为2888.8亿元，比上年增149.3亿元，增幅5.4%。
白茶的内销量约为6.25万吨，年增长2.22万吨，增幅48.1%，占国内茶叶内销量的2.84%。内销额约为89.5亿元，年增长26.6亿元，增幅42.3%，占国内茶叶内销额的3.10%。在内销市场白茶产品内销均价为143.35元/kg，高出茶叶整体内销均价12.14元/kg。
02/库存
2020年调研企业白茶现存库存总量是年销售量的76.1%，年增长10%。半数以上的企业2020年白茶库存量多余白茶产品年销售量，主要的增加板块3-6年茶库存。
03/产品结构
04/渠道建设
调研显示，连锁门店是白茶最主要的销售渠道，占渠道销量的6成以上。2017-2020年白茶销售渠道中批发市场的比例小幅降低，连锁门店占比基本稳定，电子商务有所增加。
05/销售区域
白茶在全国各地消费相对均衡，华东地区是白茶的主要销售区域，销售量占到样本总销量的1/3；其次是东北、华北、华中、华南。经过连续多年的推广，白茶产品向全国市场拓展成效明显。
辽宁白茶的市场走势较好，售量出现小幅增长，在各茶类中的比例持续上升5%-10%。
不同产区白茶销售情况：
福建产区白茶销售比例占白茶的70%
云南产区白茶销售比例占白茶的25%
湖南产区白茶销售比例占白茶的4%
其它产区白茶销售比例占白茶的1%
价格不断提升（元/斤）：
白毫银针1500-2000
白牡丹400-600
寿眉100-300
主要销售群体年龄在30-65岁
山西白茶市场发展速度很快，以省会城市太原为中心，辐射到三晋大地。因为保健功效白茶成为山西消费市场上消费者的热门话题，白茶的价格在500元至1000元之间，高端白茶的价格在1000元至3000元之间。
济南近几年白茶在济南市场逐渐得到认可，量价齐升。2020年占市场总量的9.4%，与2019年基本持平，较2018年上升1.4%，仍有很大上升空间。市场的品种结构上，散装低档价位的散货贡眉、寿眉所占的比例在减少，高品质的牡丹和银针销售增多，特别是品牌产品受到了市场的认可。10年左右的白茶成为市场老白茶的主流。区域上，福鼎白茶仍然是主流产品，云南白茶销量略有上升，另外湖南桑植的白茶也走入了北方销区市场，成为销区白茶的又一品种。
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