一、实有茶园面积
茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗，在这种风俗传统的驱动下，中国实有茶园面积不断扩大。根据国家统计局数据显示，2019年中国实有茶园面积为3104.8千公顷，相对于2018年上升了4%。
数据来源：国家统计局，华经产业研究院整理
中国茶叶种植面积最广的在西南地区，2019年实有茶园面积最大的三个省市均在西南地区，分别为云南省、贵州省以及四川省，实有茶园面积分别为480.9千公顷、464.4千公顷、387千公顷。
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二、本年采摘茶园面积
随着实有茶园面积的不断上升，可供采摘的茶园面积也不断上升。根据国家统计局数据显示，2011年中国本年采摘茶园面积为1577.96千公顷，到2019年中国本年采摘茶园面积增长至2469.8千公顷，10年涨幅达56.5%。
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2019年云南、贵州、四川三省本年采摘茶园面积位居前三，面积分别为436.5千公顷、312.7千公顷、295千公顷。2019年云南省茶园利用效率最高，本年度云南省采摘茶园面积与实有茶园面积的比例达到86.6%。
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三、茶叶产量
随着我国茶叶需求量的不断上升，以及茶园面积的不断扩大，我国茶叶产量逐年上升。根据国家统计局数据显示，2020年中国茶叶产量为297万吨，相对于2019年上升了6.9%。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2021-2026年中国茶叶制品行业发展前景及行业投资策略研究报告》
2020年中国茶叶产量最高的省份为福建省，茶叶产量达到43.99万吨；其次为云南省，产量为43.72万吨；第三为湖北省，产量为35.25万吨。
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四、茶叶出口
随着我国经济的不断发展以及一带一路的推行，我国茶文化逐渐被全世界所接受，使得中国茶叶出口量不断上升。根据中国海关数据显示，2019年中国茶叶出口量为36.66万吨，相对于2018年仅上升了0.5%，出口量上涨较小，主要是由于中美贸易战的影响，中国出口美国的茶叶减少。2020年中国茶叶出口量为34.88万吨，同比减少4.9%，出口量的下降是受到新冠疫情的影响，国际贸易萎缩，茶叶出口量降低。
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
分茶类来看，2020年，除普洱茶外，其余茶类的出口量均有不同幅度减少。2020年中国绿茶出口量为29.34万吨，占比为84.1%；红茶出口量为2.88万吨，占比为8.3%；乌龙茶出口量为1.69万吨，占比为4.9%；花茶出口量为0.61万吨，占比为1.8%；普洱茶出口量为0.35万吨，占比为0.9%。
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从出口金额来看，2019和2020年中国茶叶出口金额不仅没有下降，反而因为中美贸易战和新冠疫情的影响，出口金额上升。根据中国海关数据显示，2020年中国茶叶出口金额为20.38亿美元。
数据来源：中国海关，华经产业研究院整理
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五、中国茶叶深加工技术与产品发展趋势
1、技术发展趋势
中国茶叶深加工产业要突破瓶颈，获得进一步发展，高新技术的集成创新应用是重中之重。因此，茶叶深加工理论与技术创新需要聚焦以下几个方面：（1）以提高茶叶提取物的安全性、高效性为目标的高效安全分离纯化技术研究；（2）以改善茶叶提取物的稳定性、溶解性、生物利用度、剂型为目标的茶叶功能成分利用基础研究；（3）基于基因组学、蛋白质组学、代谢组学的茶叶功能成分作用效果与作用机制研究；（4）市场规模大、附加值高的茶叶深加工终端产品研制。
2、产品发展趋势
随着茶叶有效成分与人类健康关系的研究深入，使得茶叶功能成分应用的领域越来越广，依据所开发新产品的功能、特性、消费人群不同，对茶叶提取物的质量规格要求越来越精细化、特殊化，越来越多的溶解性好、稳定性好、安全性高、生物利用度高、功能独特的茶叶功能成分制品面市，以满足来自天然药物、健康食品、功能茶饮、个人护理品、植物农药、动物保健品等终端产品开发的个性化需求。
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