推广闽式工夫茶，传播闽茶文化。吴雅真是福建最为绕不开的一个老前辈。
她深入闽南漳浦、诏安、安溪，闽北武夷山一带，遍访乡间，在充分了解茶叶制作、泡饮习惯之后，对当地的饮茶习俗进行了整理与汇编，将茶席美学、服饰、音乐等诸多文化元素一并融入，进行艺术化改编，形成一共十八道程序的“闽式功夫茶泡茶程序”(也叫“福建功夫茶”)。
人物名片
吴雅真
中国茶道艺术表演家，海峡两岸茶业交流协会专家委员会委员，福州市雅真海峡茶艺学校校长、海峡茶学港创始人、校长。“大雅至真”茶学社创始人，以传播闽式工夫茶技艺为基础，正式开宗立派。
人生七十古来稀。出生于1949年的吴雅真，与新中国同龄，三十多年来，一万两千多个日夜，她以茶为媒，一路修行，为福建茶区培养出数以万计的高质量茶艺人才。其创编的闽式工夫茶技艺、茶学修养和师长风范，无不令人崇敬。
正所谓“道阻且长，行则将至。”自进入茶行业以来，吴雅真始终如一，潜心事茶。她一次次，通过自己的整理、创编，把闽式工夫茶的文化与历史引向全国，为全球茶友走进福建茶，乃至中国茶，创造了更为广泛的链接。
前不久，吴雅真受邀到北京参加央视农业频道的一档直播节目，她在现场以自己独特的茶道表演方式，向观众展示了闽式工夫茶的冲泡方法和技巧，并通过解读闽式工夫茶每一道茶道的仪式和背后的文化内涵，向观众传递了茶道所追求的“和谐”、“自然”、“素朴”、“雅静”。
该节目在播出期间获得了26万热情观众的在线参与。他们在线上实时观看了吴雅真老师等人的精彩演绎，通过这场直播，观众们不仅学到了闽式工夫茶的冲泡技巧，感受到了中国茶文化的独特魅力，更领悟到了茶道背后的精神——“茶道不仅仅是一种喝茶的方式，更是一种生活的态度和修养。
图源：左海大众茶馆
泡在茶汤里的真功夫
1949年出生于厦门，与新中国同龄的吴雅真老师可谓茶缘深厚。1989年，她就读复旦大学历史系文博专业时，就以一篇《历代饮茶习俗初探》的毕业论文为起点，产生了投身中国茶文化工作的情愫。
怀着朴素的初心，1990年，时任福建省博物馆(现为福建博物院)讲解员的吴雅真，全程参与了当时“福建茶艺馆”的创办。
作为福建乃至全国首家茶艺馆，福建茶艺馆规划建设了北苑楼、蔡襄碑亭、闽南厅，并设立了茶史长廊、茶具展示厅、茶艺表演台等等。作为当时福建对外文化交流的主要窗口之一，福建茶艺馆还得到福建省政府的专项基金支持，以进一步帮助挖掘、弘扬福建的茶文化。
图源：左海大众茶馆
也正是基于这份深厚的茶缘，吴雅真从那时起，便在这个舞台上，发挥出了自己全部的能量。她一度深入民间，挖掘闽茶历史，以及寻找茶艺表演相关的泡茶程序。
一共十八道程序的“闽式功夫茶泡茶程序”(也叫“福建功夫茶”)中，有如今我们熟悉的“高山流水、乌龙入海、关公巡城、韩信点兵”等工夫茶的冲泡技艺。
择一事，事一生。这是“闽式工夫茶”里的真功夫。吴雅真从浩瀚的中国茶文化历史长河中，撷取了其中一粒“珍珠”——从民间传统饮茶习俗出发，通过历史文化学者的研究态度，以及她对中华茶艺美学的独特感悟，走出了一条中国茶道艺术表演的新路。
图源：左海大众茶馆
茶润身心，海纳百川
多年来，吴雅真受邀参加了无数茶艺表演活动。1989年，福建省派代表参加首届全国茶文化展示周，吴雅真的“闽式工夫茶”初次亮相，便技惊四座。1990年，在第一届国际茶文化研讨会上，吴雅真被评为“中国茶道表演艺术家”。
1993年，吴雅真在福州创办福建省第一家面向社会大众的茶馆“别有天茶艺居”，开业不久即名噪一时，成为当时福建省最有影响力的茶馆。
别有天茶餐 (摄影：周昂)
同时，自吴雅真创编“闽式功夫茶泡茶程序”开始，一直到如今的“闽式工夫茶”，她一直在茶行业一线从事着茶艺方面的培训工作。无论是举办茶艺培训班，还是组织指导茶艺大赛等等，她三十多年如一日的坚守着自己对茶的热爱与初心，与时俱进，结合新的时代元素，将中式雅致服饰、琴棋书画、陶瓷、歌舞艺术等形式，不断调整和创新茶道表演形式，丰富闽式工夫茶的内容与内涵。三十多年来，她创编的茶艺表演形式，已经涵盖了中国的六大茶类，而不再仅仅局限于福建茶。
在采访中，吴雅真表示，茶艺之美，美在韵律。她认为，闽式工夫茶源自过去福建人民的饮茶习俗，因此，现代茶艺除了倡导“自然、素朴、雅静、和谐”的茶艺精神，保留其自然、素朴的本性之外，还应更趋向包容化、科学化、艺术化，这也是她提出闽式工夫茶，应与中国六大茶类建立起更多的联结，向“大闽式，大工夫”转变的精神内涵。
可以说，闽南一带民间传统的工夫茶品饮习俗，延续到现代，在吴雅真等老一辈人的努力之下，确实有了许多新的理解与内涵，从“一杯功夫茶”到“大闽式，大工夫”，这是福建茶文化海纳百川的格局体现。
摄影：朵朵
薪火相传，有你有我
多年来，以“闽式工夫茶”为媒介的教学培训是吴雅真的主要对外输出模式。十年树木，百年树人。从雅真海峡茶艺学校的成立，到海峡茶学港的创办以及日臻成熟与发展，吴雅真认为，教育的重要性，对于茶行业来说，尤为突出。
她参与创办的海峡茶学港，可以说得上是全国第一家网络茶艺培训学校，通过线上课程与线下实操相结合的模式，让很多既想学茶又没有时间的年轻人，达成了自己理想。也正是这样不断地调整与发展，吴雅真在三十多年来，在不同的渠道，不断地传播着闽式工夫茶以及中国茶文化，为福建茶区乃至全国培养出数以万计高质量的茶艺人才。
在采访中，吴雅真向我们表示，在当前的环境下，传承与推广闽茶文化，儿童美育教育也尤其重要。未来，她将进一步联合团省委、妇联、教育部门等相关单位和机构，加强少儿茶艺的培训工作。进一步规范少儿茶艺表演形式，从儿童美育启蒙开始，让闽式工夫茶以及中国茶文化走进校园，让孩子们在茶文化的浸润之中，欣赏美，发现美，创造美。
谈及三十多年来茶艺教学，吴雅真表示，随着去年大雅至真茶学社的创办，以及海峡茶学港少儿茶艺及成人茶艺美学专题班的持续开设，未来她将继续进一步带领弟子们推动茶艺的教学、创编与培训工作，将传承、传播和发扬茶文化作为终生奋斗的目标。
摄影：朵朵
茶道文化的不断生长与更新，不仅在于读懂茶道美学里蕴含的智慧与平衡，更是需要越来越多像吴雅真这样一生事茶的茶人，借由一杯茶汤里的真功夫，不仅让闽式工夫茶，以及福建的茶文化乃至中国茶文化在世界各地得到传承与弘扬，让全世界的人们都能更多地领略到中国茶文化的魅力，同时也向全世界传递了中国茶至真至诚的审美体现。
来源：茶道CN
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