“建议推进咸阳茯茶与陕南茶区联动发展。”在两会现场，省人大代表、咸阳泾渭茯茶有限公司董事长胡歆告诉记者，陕南三市是我省茶树的主要栽培区域，现有茶园约298万亩，茶叶年产量约12万吨，有丰富的夏秋茶鲜叶资源。咸阳茯茶以较成熟的茶树鲜叶为主要原料进行加工，不与绿茶生产争夺鲜叶。可充分利用现有的富余优质茶叶资源，提升茶园综合效益、提高农民收入水平。
被称为“茶博士”的胡歆，毕业于中山大学，已获得博士学位。一次偶然的机会，他被陕西茯茶所吸引，便开启了人生的“茶产业之旅”。
近年来，胡歆通过在茯茶加工理论、加工技术、加工装备、产品创新等方面的研究，取得多项关键生产技术创新突破，发明了“原料茶快速陈化”“茯砖茶调控发花”“散茶诱导发花”“茯砖茶表面发花”“微型茯茶发花”等茯茶加工新技术。
“通过对咸阳茯茶传统工艺进行创新研究，我们形成了科学合理的茯茶生产工艺，有效解决了传统工艺产品品质不一、香气低沉的问题，开发的茯茶产品含氟量低、发花时间短，成功构建了陕西茯茶新技术体系、创新装备体系，建成高标准、高效益、规模化的茯茶现代化生产示范工程。”胡歆说，在西安、咸阳、汉中等地的茶叶企业中推广应用新工艺，不仅能提升我省茯茶原料加工水平、产品品质、装备水平和产业规模，而且能带动陕南茶农增收，促使陕西茶业走上规模化、持续化的良性发展轨道，还能有效促进咸阳茯茶全国市场和消费群体的拓展。
今年两会，胡歆带来了关于推进咸阳茯茶与陕南茶区联动发展的建议。“建议支持咸阳茯茶企业与陕南茶企、农民合作社开展合作，组织茶产业技术体系专家到茶区开展黑毛茶加工技术培训和宣传；建议在黑毛茶主产区建立毛茶交易中心和配套的标准化仓储陈化库，并通过交易中心实施黑毛茶生产销售的双向补贴，一方面能鼓励茶农积极参与黑毛茶生产，解决其销售难、仓储难的后顾之忧，另一方面能降低茶企采购陕南原料的成本，提高咸阳茯茶的产品竞争力；建议依托秦创原平台组建咸阳茯茶产业发展研究院，为产业发展搭建高水平创新平台，集聚省内外高端技术人才；建议壮大非遗技艺传承人队伍，形成国家级、省级、市级非遗传承人梯队。”胡歆说。
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