2021/06/10
“沱茶国家标准实物样品小样拼配及评定会”
在下关沱茶集团公司银桥厂区进行
会议由沱茶国家标准实物样研制工作组组长尹祎主持。他强调，大理是世界沱茶原产地、中国沱茶之乡，具有119年历史的下关沱茶是中国普洱茶的经典代表品牌之一。
研制沱茶国家标准实物样工作，是普洱茶行业第一个国家实物样品的制定，对于促进中国沱茶和云南普洱茶产业的标准化、规范化、绿色化高质量发展，促进云南茶旅文化融合发展具有重要意义。专家组要以高度责任感，以客观、科学的态度，认真完成好沱茶国家标准实物样研制的各阶段各项工作。
本次小样拼配及评定会专家组成员：
尹祎(组长)：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、全国茶叶标准化技术委员会副主任委员兼秘书长
王国庆 ：农业农村部茶叶质检中心副主任、副研究员
邵宛芳 ：国家现代农业产业体系黑茶科学家岗位专家、云南农业大学普洱茶学院原院长、教授
申卫伟：中国茶叶流通协会副秘书长
邹新武：国家茶叶质检中心感官审评室主任、高级工程师
褚九云：云南下关沱茶(集团)公司总经理、高级工程师
李朝君：云南土林茶业有限公司执行董事长
研制工作组张亚丽(全国茶叶标准化技术委员会秘书处副研究员)、林影(全国茶叶标准化技术委员会秘书处专家)、云南土林茶业公司总经理郝翰、下关沱茶集团公司生产技术总监蒲松涛及质量技术团队参加会议。
沱茶国家标准实物样品研制工作自启动以来，经过前期启动会计划部署、全国沱茶主要生产企业样品征集，目前相关工作有序推进，进入小样拼配及评定阶段。
专家评审组围绕国家标准《GB/T 9833.5-2013 紧压茶 第5部分：沱茶》，结合前期从四个沱茶主要生产企业征集的11个样品，通过专业的感官审评确定感官分值区间，逐样进行感官审评打分。
从11个样品中选出适制实物样品，通过排列组合形成拼配小样再次进行感官审评。
后续将以拼配小样压制成沱茶样品再次审评，最终确定目标小样样源及拼配比例，以期与国家标准《GB/T 9833.5-2013 紧压茶 第5部分：沱茶》相符，并进一步完善。
下一步还将制定大样制备方案，按计划稳步推进沱茶国家标准实物样品研制工作。
