2017年，六大茶山在石林举办了首届斗茶大赛，通过将不同仓储的同一款茶进行对比，以研究仓储和普洱茶转化的关系。
今年，六大茶山再次发起斗茶大赛，以2009年牛饼为参赛茶饼，以研究12年间在不同仓储的牛饼之间的差别，寻找最适合的仓储地。
昨日，六大茶山董事长阮殿蓉女士在直播中，为大家分享了关于仓储的知识，也表述了关于这次斗茶大赛的相关内容。
仓储是形成普洱茶品质的重要环节，也是广受市场关注的问题。过去谈仓储，大多是广州、香港、马来西亚等普洱茶传统销区的问题。而如今，随着整个行业的不断发展，普洱茶的从业人群和消费基数在不断扩大，南北各地都在开始尝试建立本地仓储。
六大茶山自2002年成立以来，相继在昆明，勐海、凤庆、东莞建有标准化仓储的专业仓库。经过多年的仓储经验，发现了一个规律：昆明仓香气高，凤庆仓甜爽，勐海仓韵味足，东莞仓醇厚。
六大茶山·版纳仓
普洱茶的真正价值，经济增长点，源于仓储。一仓一滋味，仓仓不同味。不同仓有不同风味，通过溯源各个地区的仓储环境，以数据以事实来阐述仓储对于普洱茶的重要性。
2018年，六大茶山承办了“云南省首届普洱茶仓储论坛—追寻普洱茶越陈越香之谜”，提升了仓储环节对于普洱茶质量的积极意义。
六大茶山·昆明仓
在会议上，六大茶山董事长阮殿蓉女士表示，优质普洱茶的陈香必须是建立在安全卫生上的陈香，从茶园到茶杯都必须符合质量卫生标准，并可追溯。普洱茶原产地标准仓储的建立，将严格按照进仓检验、出仓检验、全程高科技监控、每年抽样送第三方检测做到卫生可控、年份可控、质量可控，让时间真正参与制造，让消费者喝得眀明白白，实现普洱茶年份茶的透明化市场交易。
六大茶山目前已经完成了年份茶溯源，晒青茶溯源，常规品溯源。2021年，六大茶山贺开庄园拿到了晒青茶到精制加工的SC证，在108道工序的可控制下，我们完成了晒青茶的溯源。这也是六大茶山提出从茶树到茶杯的可溯源。
六大茶山从2004年推出生肖普洱茶，直到2021年，我们的配方都是一样的。2009年的顶牛饼，对于其仓储的温度、湿度、产品的出库有着严格的数据记录，我们希望通过这次斗茶来研究出最利于茶叶存储的最好的仓储环境。
普洱茶出厂的那一天，才是生命的开始。我们希望看到经过12年的储存，它会有怎样的变化？我们也期待看到不一样的变化！
希望拥有2009年顶牛茶饼的茶友们，能够分享牛饼的变化，让更多的茶友可以找到适合自己茶品的仓储环境、仓储条件，让更多的茶友在收藏的过程中少走弯路。
“辛丑斗牛问鼎勐海——2021年六大茶山顶牛斗茶大赛”将于2021年6月3日在西双版纳勐海举办，六山诚挚邀请您的参与。
