为什么要存春茶？？
春茶，顾名思义是春天采摘制成的茶叶。
从24节气来说，春茶是在立春到立夏之间采摘加工生产的茶叶。经过一个冬天的养精蓄锐猛发的春茶，养分非常充足，是一年中最好的茶叶。
云南的古树茶大部分生长在海拔较高的山区，高海拔地区昼夜温差大，茶树生长周期较长，发芽期会晚于低海拔地区茶树。
另外，树龄也会影响到茶树的发芽期。树龄越大，发芽期越晚，所以云南古树茶发芽期较晚。（老洪在视频中也有讲到）
就云南而言，通常3-4月末采收春茶，为全年上品；秋茶于9月末至11月初采收，那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。
营养丰富
茶树经过之前一整个秋冬的休养生息，体内处于敛藏状态，能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态，在保证茶树获得充分养分的同时，消耗很少，这样让茶树的养分更为充沛。
氨基酸/维生素等含量最为丰富。也最具有收藏价值。
香气更好
在普洱茶的主要产区，春季也属于当地的旱季，所以降雨较少，特别是头春在降雨前采摘，这时候在加工的过程中日照时间会更长，就更利于晒青工艺的发挥，所以整体的香气会更好，喝起来也更加爽口。
收藏价值高
“存新茶、喝老茶”已经是一种共识，春茶品质好，内含物质丰富，而且茶叶的品质也更利于加工工艺的发挥，所以在后期陈化的过程中转化就会更好。
春茶后期的升值空间非常大，收藏价值也极高，所以茶友们会更期待春茶，如果能藏下一点喜欢的春茶就更好了。
鲜爽
古树茶生于原始深山野林里，自然生长，无需人工干预，春天茶叶从大自然中醒来，带有春天的活力清新，氨基酸含量高，滋味鲜爽很高。
香气馥郁春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳香醇及其氧化物含量较高，形成了春茶的鲜香。
符合人体“春生夏长”的需要
春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期，新陈代谢开始转盛，要“省酸增甘，以养脾气”。
春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没。
春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气，加之春茶特有的色、香、味，能给人以怡心悦目的舒展感觉。因此，古人早有结论，春季重养生，一年健康有保证。而这保证里，春茶功不可没
