HELLO,这里是茶山味道，欢迎来做客，我是老洪。
01
如何喝易武茶？
那么易武其实它好喝的主要的一个原因是什么？
它的土质是深红色的，就是我们的车走了几天以后会发现轮胎啊、车边啊全部都是红色，那这样的土质最大的一个优点是什么？
它不像就是我们大家所熟知的记忆中的普洱茶一喝就肚子饿，如果你是喝存放三年以上的易武茶，大树那么基本上越喝越饱。
喝到是什么？是感觉饱了，或者说被腻着了。
那当然，它的产量不像是勐海有那么多啊，它的产量相对较少，所以它的整个水路，喉韵或者山野气息，那是令人着迷的。
而且每一年都不一样，当然在这里要说明一个事情，就是喝易武茶一定要对水有要求。
比如说我们在市面上看到有一些我们云南的这个云南有一种水它是叫地下矿泉水，还有那个冰川时代都不适合泡，就是它是弱碱水，它必须是什么？
那像农夫山泉是特别适合的，因为是地表的水，那它的香才出的来。
因为你会发现如果你拿这个弱碱水，全做减水，来泡这个红茶，它原本的汤色出来应该是红色的，但是它变成了黑色。关于水方面我们找一期再来探讨过。
02
易武茶的存放
那其实易武茶放下来，确实是刚开始喝，可能你会觉得很淡。
甚至在2020年的时候，我们发现了另一块基地非常着迷的，那么拿到茶的时候，我在勐海还记得，找了10来个友商来喝这个茶，只有一个友商是做高端的，他在东莞做茶。
他一喝就明白，这个是好东西，其他的很多人都是觉得这个没滋味这个不行。
其实是大家有去细细的研究，因为对于整个茶来说，对于我们洪普号的整个采购来说，其实还蛮苦逼的。
有些时候同行也会笑，或者公司的小伙伴都会笑，因为无论如何每一个都是显示我脸上的光。
那对于我来说，我觉得重要的前不是钱，重要的是在日后，在未来你们怎么看待我，这对我来说是非常重要的一个问题。
所以喝到的每一杯茶，我希望的是今天可能会有犯错，但是我一定不会把有问题的茶它来做产品。
那作为产品端来说，要求是非常的高，所以喝到去年的胃都出现了问题。那当然任何东西一旦过量肯定不行的。
由于我从早到晚都在喝，早餐就开始喝，一直喝到晚上两三点也都在喝，那个时候都是这样子。
但是现在清楚，就是会有要求了，而不是盲目的，而是应该整理好自己的状态，然后保持好优质清晰的口腔，再去对待茶，再去体验茶。
03
易武是高手才懂的茶
那其实在山里边我不用导航，但是在城市里边我要用导航，因为我更适应于这种环境下。那其实喝茶这件事情上，如果你是说当年的皇帝老子喝的是哪里的茶，肯定是易武了。
所以易武的话呢需要细品，就是说简单来说，如果是说今天你来几个朋友，他时间不多，然后环境人又多，那么你不适合拿易武茶喝。
我觉得易武茶是属于高手，或者是懂茶，或者是静的下来或者独乐乐的那种茶友来喝，因为好的东西需要是什么，需要后断才知道什么叫好。
特别是最近在这两年我在外面走，很多时候看到他们喝茶，喝个七八泡就把它倒了。
其实我很心痛，心痛都是什么？
因为高潮部分（易武）还没有到来，而就是把它到了。
其实你到十几二十泡的时候，你可以延长出汤慢慢的去泡。你会发现它的茶是非常优秀的，这就是易武茶。
所以易武是一个非常值得你去寻味，去研究的一个茶，当然这里要说的就是它的柔，它的细腻，这是勐海产区没有的。
当然你要讲到勐海产区的这种滋味，那么易武又没有它的浓厚滋味，那你要说直观的甜，这个甜法又不一样，因为临沧呢是直观的甜，蔗甜，冰糖甜，而有的甜是柔甜细腻的甜。
所以非常有意思，就是整个云南它是第一次是北高，南低，所以两边是不一样的，所以它的口感是完全不同的。
04
到底什么滋味的茶是好茶？
至于说你说是浓的好，还是柔的好，还是甜的好？
其实没有对比，看你自己喜欢。所以三大产区是完全截然不同的。但是在这里我要强调一个就是喝茶不要追，不要去追这个名山，也不要去追故事，要追的是做茶人的认知，还有他的积累，还有他的一个道德底线。
这里我觉得很重要，其实好不好喝，你喝过你就会明白。而不是说一天到晚都在听，天哪仓储有问题或其他什么问题，因为一杯普洱茶是什么？
时间+仓储+原料=一杯优秀的普洱茶。
如果因为工艺问题，应该4个环节。如果工艺有问题或者仓储有问题，那是绝对活不了的。
所以不要一味的去追求老茶，喝茶我们只要选对原料就ok了。
做工，仓储没问题，那一定是一杯好茶。
所以喝茶这件事情，我觉得重要的还是搞清楚吧，当然你没有那么多时间，所以你要选择品牌。
而不是选择大批量的工业化，而是要选择今天呢就像红酒庄一样的，需要的是什么？
需要的就像我们刚刚在前面的两期讲过的，我们家楼下的这个做烧鹅饭的非常优秀，我觉得敬佩。
那同样至于我做茶怎么样，我觉得用时间是最好的考证。
这一期易武的我们就讲到这里。
那么下一期我们再讲一讲这个水的问题，到时候我们再聊过，谢谢，我们下期再见。
end
