又是一年柑红时。泓达堂庄园里，空气中弥漫着成熟、香甜的气息。
从柑胎、小青柑、二红柑，再到挂满的大红柑，经历了数月的生长，特别是经受住了今年两次的大台风袭击之后，依然傲立枝头，披上橙黄色的鲜衣，有如黄袍加身，荣耀无比。
小巧玲珑的小青柑，已长成了迷人的大红柑，成熟、玉立、香浓招摇。
大红柑就是成熟了的新会茶枝柑果，黄中有红，糖分很高，膳食泡茶甘香醇厚，但有点麻烦的就是，这个糖分高所以很遭虫虫惦记，相比青皮和上月的二红储存难度系数大点。
新会陈皮的制作过程
采摘大红柑
大红柑的清洗
果皮的开取（三刀式）
翻果皮
晒果皮
果皮陈化（3年后称为陈皮）
新会柑除了能做成陈皮，还能做什么呢？当然是做柑茶了！
其中，新会柑茶又分为新会柑普茶与新会柑白茶。
新会柑普茶：茶性温和甘醇，甜香浓郁，香味随着陈华的时间而变得越来越柔顺。
新会柑白茶：新会柑与白茶结合，不论是外表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。白茶性清冷，消热祛寒、降火解毒；陈皮性温，回肺、脾经，理气健脾，燥干化痰，两者结合可调理身体，用壶煮饮口感更醇效果更佳，堪称日常饮用的保健佳品。
总结一句：新会柑都是宝啊！
