在这个世界上，有一群人，用光阴去打磨粗糙的生活，他们为了发出自己的声音忍受孤独。他们以精纯的匠艺之心去守护技艺和生活，构筑起一个人情味的世界，为岁月留下历史痕迹。他们拥有着强烈的自尊心，这份工作做得好与坏和他们的人格荣辱密切相关，工作就是他们的人生，是他们眼中的艺术。他们的每一件作品都是一个可以创造生命力的奇迹，每一件作品就是他们自己。
匠人与匠人之间是能彼此理解对方的孤寂，他们彼此尊重，有自己的语言体系和交流方式。所以就有了这趟白茶匠人与岩茶匠人诉说彼此的旅程。
作为鼎白茶的创始人，专注白茶手艺30余年的手艺人，王传意是这趟旅程的发起者，每年，他都会邀请不仅限于茶的手艺人来鼎白的山海茶园喝茶聊天，也会前去拜访那些令人尊敬的手艺人。这一趟，王传意带着他的私房茶，去到武夷山，拜访几位早已备受尊敬的匠人，还有几位声名鹊起的年轻手艺人。
武夷岩茶的传奇，刘国英先生是王传意经常挂在嘴边的超级手艺人，自然是拜访的第一站。刘老师2007年亲身创制的“空谷幽兰”，现今早已被奉为“神作”，代表了武夷岩茶至高的技艺和肉桂所能提供的味觉巅峰。
夏末秋初，白茶最繁忙的制茶季刚过，岩茶也是，当前都在忙着碳焙，所以，我们能喝到空谷幽兰的半成品，所谓半成品其实已经是接近成品，后面所需的只是时间，褪去火气，就是成茶。和白茶一样，需要待火气褪去，方能交付于消费者之手。所以，并不急于上市，只有当它能提供完美体验之时才能称之为“成品”。
还是那个熟悉的味道，因为稀少，虽然每年喝到的次数极少，但最初的惊艳早已将它的滋味铭刻于心。所以，王传意先生将空谷幽兰列为最让自己享受的岩茶，并称之为“是可遇不可求的巅峰”。
美国汉学家比尔·波特写过一本《空谷幽兰》，这是一部关于中国隐逸文化及传统的书。他提炼出中国传统文化的精髓：读书只是饱腹，修行才可饱心。
做茶也是如此，坚守手艺更是。制茶只是饱腹，当专注于其中通过技艺的实现获取最大的满足感，才可饱心。
刘国英，王传意，包括后来拜会的陈德华老师，都是这样的手艺人，面对一筐茶青，始终保持激动与澎湃，期待让它们在自己手里上演完美落幕，让技艺也得以有最大价值的实现。一杯让手艺人满意的茶里有自己的语言，或古典华丽，或朴实温厚，是可以让时间暂停的神奇介质，让人惊艳，它们追求这种惊艳给所带来的刺激感。于是，手艺人见过的每一片云、吹过的每一阵风，消磨在茶园的每一分钟，都不是无用的。
所以，刘国英先生今年又推出了“卧石读茗”，是继“空谷幽兰”后又一精雕细琢的大作。很难想象，它还能提供继空谷幽兰之后，更丰富的滋味，它既是升级版，又是姐妹篇。如果说空谷幽兰是不疾不徐，润物细无声，卧石读茗则是热烈的，是狂风暴雨的，它们抓人，惊艳人的方式是不一样的。
比起岩茶的直接，白茶讲究的是毫香蜜韵，总体滋味是淡雅的，注重时间带来的力量。刘国英老师和夫人是喝过鼎白的2010白毫银针的，这是一款在白茶领域被奉为巅峰的陈年银针，它代表了现今最完美的陈年银针口感。刘老师喝到的时候是惊叹的，虽然喝过陈年银针，有的甚至年份更久，但没想到是，这款2010白毫银针经过转化之后是这样的迷人，也重新审视白茶的价值。
同样的，这款2010银针也收到瑞泉圣匠的创制人的极力褒奖。瑞泉是武夷岩茶的大家，瑞泉圣匠作为其最顶级的产品在岩茶资深客中流传，作为武夷岩茶首批非遗传承人的黄圣亮，是这款茶的创制人。平日里他对其他茶类也多有涉猎，他喜欢回甘好、平衡性好的茶，不在意它是淡还是浓，关键在于香气滋味的平衡性。他认为2010就满足了自己的标准，“甜度非常好，回甘也好。白茶口味是轻轻柔柔的，但并不意味着滋味就是淡的，同样也可以是有力量的。”
黄圣亮、王传意二人，对茶的审美逻辑是颇为相似的，他们都从祖辈、父辈传承了手艺，虽然初次见面，但很快便有了惺惺相惜的感觉。王传意喜欢瑞泉的博物馆，除了一些老物件，记录了企业发展历程，成为文化资产的老茶，特别打动人。从2003年开始，黄氏兄弟便有计划地存茶，每年存5000罐，每罐100克。
王传意先生对老茶的口感长期保持着极大的好奇心，在大红袍之父陈德华先生那里，一泡2008的奇种，让一行人眼睛发亮。陈德华先生是王传意极为尊敬的师者，陈老师的儿子陈起先生也是子承父业的优秀制茶手艺人。
手艺人之间的交流是轻松愉悦的，他们用彼此熟悉的语言在对话：采摘，工艺，焙茶，对香气的理解，对茶汤的要求，柴米油盐酱醋茶的茶，和琴棋书画诗酒茶的茶，各自又是如何理解?真是难得一见的交流。
制茶不是件容易的事，制茶的手艺是靠身体来记忆工作程序，靠眼睛和手来衡量工作水准，在漫长的岁月中学会技艺。技艺的传承，也不是三言两语就能教授，需要在一起生活中一点一点感受，效率很低，需要用光阴去细细打磨。而技艺的进步完全来自于温故而知新，即重复做同样的事情而又有所感悟，有所创新，他们在这人们用肉眼看不到的进步中获得快乐。他们的交流，作为局外人，虽然不能全听懂，但却能感受到彼此对对方的欣赏。
尽管岩茶白茶工艺不同，费力程度不同，但所费的心思是一样，对技艺追求的方式几乎也是一样，比如它们都是晚上11点后，一切都安静下来，会去喝上很多茶，自己做的样品，或者别处收集来的，会喝很多。他们从每一个茶的口感中去总结优缺点，并对应每一个茶下一次做的时候需要去完善和注意的环节。
手尚工夫的制茶师也是如此，这次拜访，创始人陈志强出差未归，但一起制茶的吴佳星招待了我们，“枞来旧事”，“遇强则强”两款极具霸气的茶，一下就抓住了大家的心神。
商品经济的潮流看似冲淡了我们对自然的依恋，我们以为可以脱离这种联系，可当那一刻来临，来自自然的震撼、灵与物的冲击，会击溃你的理性，骨血里对自然的崇拜、对文化的感激会被立马唤醒。
武夷山最令人敬佩和羡慕的，是有一群年轻一辈的制茶师，30多岁就已经掌握技艺，并且他们之间的交流更多，他们与喝茶人的交流也多，他们对味道的未来，对技艺如何致力于未来，有自己深刻的理解。
比如福莲嘉叶的何世安先生，他与王传意先生有着相似的经历，从小时候被家里人逼着做茶，到后来为了生活而做茶，最后完全爱上做茶这件事。福莲嘉叶有一套“山场志”系列，每种只有几百盒共几千泡茶，何世安分享他们鬼洞肉桂等山场系列，我们也拿出了鼎白陈年银针的巅峰之作2010。也许是因为太香了，我们竟然在福莲嘉叶的庄园再次碰到了刘国英老师，把上次未竟的话题深入下去。
从左至右：金钟海、王传意、刘国英、何世安
因一盏茶，有很多美好的邂逅，有许多技艺与文化的碰撞与共鸣。这趟旅程主要的共鸣是关于什么是好茶的认知：茶汤里有自己的语言，或古典华丽，或朴实温厚，是可以让时间暂停的神奇介质，让人惊艳，就像在一个平淡无奇的夏夜，突然绊倒在草地上，结果惊起了漫天的萤火虫。
不管什么茶类，好茶是有共性的，不论浓淡，不论火候轻重或是工艺繁简，好茶总是能让人心情愉悦，让人嘴角上扬，让人很享受，甚至觉得没有白活。
为自己或者亲友冲制一壶好茶，让慵懒和放松的气息在时间里蔓延，是生活中最美好的暂停方式。所以，杯中的茶，已不是墙上的画，书中的诗，更不限于绿水青山，关键的，胸中的万千气象，人生况味全在其中。
那么，到底什么是匠人?把茶，自然，人，劳动，艺术，以及柴米油盐，都装进眼里，手里，心里，岁月里，刻进骨髓，融入生命。一切匠心，都始于你在匆忙奔波生计之中停下脚步的那一刻，都始于你在无神论的社会中，重温敬畏的那一刻。
鸣谢
韩国著名茶人 金钟海 先生
