柴米油盐酱醋茶，作为老祖先千百年流传至今的开门七件事之一的茶，你对它的了解有多少呢？我们现代人饮茶，往往贪念它的香气清幽，它的滋味隽永，饮茶之境高山流水，饮茶之人谈吐文雅，而除此之外，茶的妙用你又知道多少呢？
——妙贡堂白茶
福鼎白茶
李时珍在《本草纲目》记载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣。然火有五火，有虚实，若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。”若要追溯至更为久远的历史，就当为茶出现之初，就是以药的方式。
传说神农尝百草日遇七十二毒得茶而解之，而更值得一提的便是鉴于当时的制作工艺，这里的茶则最有可能是我们现在所说的白茶。
许多学过中医的小伙伴可能会了解，在售卖中药的药房里，是有白茶的。白茶制作方法简单，取鲜茶萎凋风干储藏即可，其制作工艺就如同寻常中草药的生晒，性寒凉，相比普通的茶叶性味更甚。
民国时期福鼎名士卓剑舟在《太姥山全志》中就有这样的论述：“绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”而其所说的绿雪芽，就是我们现在所讲的白茶的前称，相传太姥娘娘就是用鸿雪洞前的几株白茶救了当时无数人的性命。
实际上，因为白茶独特而简洁的工艺特点，在各个茶类中，白茶中的有效内涵物质诸如儿茶素/黄茶素/氨基酸/咖啡碱/黄酮类的保留更为完整，也就形成了白茶与众不同的保健养生功能。
2015年，中国工程院院士、国家教育部茶学重点实验室主任、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师刘仲华教授就曾经发表过关于福鼎白茶保健养生与鉴藏价值的报告，报告针对白茶的抗病毒/抗炎症/抗氧化/降脂减肥/美容养颜等功效做出专门的研究解答。
虽然福鼎白茶无法对抗病毒，但对自身预防流感的免疫有一定提升作用，在家闲着无聊，不如喝杯白茶，学学茶知识~
关注我们，下一期我们就专门来讲解一下福鼎白茶超强的免疫功效，看完估计会刷新你对白茶的认知，敬请期待吧~
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