6月21日,昆明午后气温22℃,湿度73%,又到了一周品鉴会的时间。与以往一生一熟有些不同的是,今天的品鉴会喝的是两款生茶。看干茶外观,第一款颜色墨绿,年份较近,第二款有点棕红,应该有一定的年份,这也让这次的品鉴会有了不同的惊喜。
“63方程式“”盲评
通过6次出水,三次冲泡,茶样1汤色嫩黄、明亮;有花香、甚至有茶友在审评杯的冷香中闻到了大白兔奶糖的香味。茶汤入口嫩、甜、润、柔、回甘持久、生津好,具备了一款新茶的大多数优点,有人猜测这片茶园的生态一定很好,茶树一定很健康。
茶样2汤色橙红明亮,经过一定时间的存放,陈香迷人、汤香保留得很好、稳定且持久。茶汤入口,醇厚,顺滑、很干净、回味甘爽。有人猜测,这款茶年份应该超过10年,而且仓储应该很特别,或许它曾去过广州。
为什么选这款茶
“63方程式”结束,有人猜这款茶可能来自易武勐腊,还有人猜测这款茶可能是六大茶山公司的成立纪念饼,大家对这款茶的口感有种陌生又熟悉的感觉。总而言之,这款茶的口感在六山的产品体系中应该属于比较高档的一类。
最后,主考官揭晓这款茶来自凤庆鲁史,是六山的经典再现系列,来自凤庆鲁史而非我们熟悉的西双版纳茶区。
当知道价格的时候,有人谈到鲁史是一个被低估的地方,可见这款茶的超高性价比。
精选的原料、传统的工艺,良好的仓储,这款茶的陈化效果令人惊喜。一杯新茶,一杯老茶,2003年-2017年这14年间的变化,留给我们无限的想象空间。普洱茶的魅力,在时间里独特绽放。
产区故事
凤庆鲁史古镇是云南西部茶马古道第一镇,是中国最神秘的三大古镇之一。
明清以来,鲁史人就以茶为生,历史上曾是滇南茶马古道上通巍山、下关、昆明直至中原的交通要塞和驿站。2017年6月,在云南省公布的一批特色小镇名单中,就有凤庆鲁史茶马文化小镇。这里的未来令人期待!
鲁史是伴随着茶的生产、运输、销售而兴盛的,是因茶而繁荣的真正意义上的茶马古镇。
现在的鲁史,安静的街道上没有了从前的马蹄声、运茶人的说笑声,曾经的繁荣显得现在的鲁史有一点的落寞。走在小镇的路上,你能看到街上马蹄踩出来蹄印,能感受到历史流淌的痕迹。
我们今天喝的这款茶,来自六大茶山百年俊昌号的老茶园,茶园里的茶树都是超过百年的老品种茶树,茶园周边生态良好。在此基础上,六大茶山采用了传统的加工工艺和配方,还原出了这一经典的味道。
关于阅读,卡尔维诺曾说,经典是那些你经常听人家说“我正在重读”而不是“我正在读”的书。
关于普洱,我们要说,经典是那些你经常听人家说“我一直在期待”而不是“我一直都拥有”的茶。
调整最佳冲泡时间为:17年凤庆鲁史七子饼茶10S醒茶,20S、20S、20S、20S、25S、30S;03年凤庆鲁史七子饼茶10S醒茶15S、15S、15S、15S、15S、15S。