都说普洱茶的品饮终点在易武
10个存茶人，9个囤易武
为什么易武茶如此受欢迎?
10年茶山行走和做茶经验
带你深度揭秘，易武茶存储的魅力
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易武独有的垂直生态系统
易武茶区位于西双版纳勐腊县西北，紧靠中老边境。
地处北回归线以南，属北热带湿润季风气候，这里旱雨两季分明，十分适合茶树生长。
易武茶区，平均海拔1400米左右，年平均温度17.7℃，年降雨量在1800-2100毫米之间，这样的垂直生态山场，让易武茶区的茶树常年笼罩在高温高湿的环境中。
茶树属于喜阴喜湿植物，相比其它产区的茶，易武茶内含物质更丰富，滋味风味累积更充分。
易武茶地土壤多为微酸性赤红壤、砖红壤，土壤透气性好，水分含量充足，养分积累和分解利用快、有机质腐质富余。
在湿热作用下，能提供给茶树充足的养分，使得易武茶区的茶树根深叶茂。
同时，易武茶区生物多样性丰富，植被覆盖率高。
同一块茶地内，茶树与其他雨林树木混生，这样极具特色的垂直生态系统，也造就了易武茶花香馥郁、细腻高级的茶汤风格。
鲜叶持嫩度高
由于易武茶区的茶树生长环境优越，土壤的营养物质丰富，以及空气湿度大的原因，使得这里的茶叶持续生长还保持着嫩度，即使叶梗长到了三四叶，叶片依然不老。
持嫩度高的茶叶，成熟叶片和茶梗中的水溶性多糖和果胶类物质含量比较高，这给茶汤带来了甘甜的滋味。
易武茶持嫩度高，加上大叶种内含物质丰富的原因，使得转化过后的易武茶，茶汤甜度高、协调性好，口感变化层次丰富。
干仓存放五年以上的易武，不仅能喝到细腻绵柔的口感，还能感受到强烈的山野气韵，陈化过后的茶汤，香气与汤体融合度高，韵味十足。
“香杨水柔”是易武茶的一大特征，茶汤喝起来往往温和而回甘强烈。
加之易武传统的手工做茶，采用轻揉捻的方法，茶叶的细胞壁没有被大范围破坏，这在一定程度上减少了茶叶当中茶多酚、咖啡碱等内含物质的析出。
所以我们喝到的易武茶汤，就算是新茶，苦涩度也不明显。
同时晒青的杀青工艺，最大程度上保留了茶叶的活性，使得存放之后的易武茶滋味浓醇、口感丰富。
易武，是普洱茶源头地区，茶马古道起始地，茶叶历史重镇，贡茶生产地。
纵观普洱茶各个产地，老茶号最多的地方便是易武。
目前市面上，能够留下来的那些老茶，基本上都是易武茶。
通过长期的品鉴与验证，易武茶经过存放后，会呈现独特的梅子香、陈香、药香等香气。
存储得当的易武茶，随着时间的沉淀，那独具个性的蜜韵会日显浓郁，同时汤质上变得饱满，气韵变得浑厚强劲。
时至今日，茶圈仍有一种说法：易武茶，是喝茶人的最终归属。新茶友喝它的香甜柔滑，老茶客感受它的柔中带刚。
存茶的乐趣就在于能够在一款茶品当中感受到时光的力量。如果想存茶的茶友，不妨选一款喜欢的易武茶，亲自去体验一番，易武老茶的魅力。
