看到一些装修豪华的茶店
老百姓或者年轻人是不敢进的
感觉不花个几百块,就出不来?
普通人喝杯茶真是不容易
有什么办法可以打破现状呢?
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话接上期,这期内容和大家聊一聊,茶行业未来的两大赛道,是否能形成百亿级的市场。其中的一个赛道肯定就是瓶装茶饮料,比如说现在就有了一些我们熟知的先行者——东方树叶,喝一瓶东方树叶只需要5元。
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大家在超市便利店里也能找到一些像伊藤园、三得利日本的茶饮料,425-500ml一瓶也就只需要5块钱。纯茶、无糖无添加剂、健康,这样的茶饮料那肯定就是老百姓的消费。这是其中一条赛道。
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第二条大赛道那肯定就是纯茶空间了,星巴克能做到的事情,中国茶行业理论上也有机会做到!所以未来会出现两种业态,去对抗类似于我们之前说的这种世界级的大茶企立顿。
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这时候你就会问了,原叶茶为什么不行呢?这个展开来又是另外一个话题。因为中国的茶品类是和地域文化相绑定的,这也造成了:本地人喝本地茶,这么一个现象。
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比如云南人喝普洱茶,广东人也喝普洱茶,那广东还有英红,江浙地区长三角的人喝绿茶。地域性很强,产品本身的加工深度又比较浅,它直接从农产品成为了产品。
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当然了像我们前一篇文章中说到的小罐茶,我们可以看到也有一些行业的先行者和头部在进行工业化的努力。那工业化之后原叶茶是否能够打下百亿级的市场呢?这个我们试目以待。
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但是会先行出现的可预见的两大赛道,一个是瓶装的无添加的茶饮料;另一个就是标准化连锁化的茶馆。这个是老百姓非常需要的。
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405、503从16、17年设计之初上市到现在,今年的405有很好的增长。这个就是验证了我们过去6-7年的判断和坚持。
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就是在原叶茶这条比较狭窄的、稀缺的精品赛道当中去做大单品。今年我们提的八个字叫:回归常识,经营日常。回归常识就是茶叶用来喝,茶叶是用来被消耗掉和喝掉的,不是用来增值的。
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一杯茶该卖多少钱?大众能消费得起的是多少钱?这个其实是很朴素的商业道理。
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每个行业肯定都会有先入为主的经验,先入为主的一些认知。先入行的人就会觉得“普洱茶就应该这样”,其实很多时候我们就是被这种“就应该这样”给形成了一些思维上的枷锁。
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过去很多年我们把7片的整体调为5片的时候,跑到今天那很多人在跟进。不是说所有东西都不能打破,一些约定俗成的和行业当中的一些规范,你要去理解当初产生这种规范和约定俗成的原因。
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当你真正理解它的时候,你就会发现有哪些东西是可以动,有哪些东西是不能动的。
比如说晒青这个工艺它肯定是不能动的。这就是普洱茶之为普洱茶的核心基因。那可以动的东西像是外形是可以改动的。
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我们很多时候说你在一个行业一万小时也好,在一个行业很多年也好,你就会成为专家,这就是你在同一个行业深耕的意义。