古往今来，茶叶作为农业种植范畴，与粮食、棉花、油一样，在全世界的经济作物上占有重要地位。与此同时，随着时代与工艺的相继发展，茶叶在科技、文化、种植等方面也卓有成效。
所谓茶不能只顾满足口腹之欲，应讲究其本质，譬如，生长环境、栽培管理、加工技艺等等。而如今，消费水平不断提升，对于消费者来说，茶“好喝”已经不是消费茶叶的唯一重要因素，只有质量把控才能赢得消费者的市场。
5月8日，“说茶”携线上茶友们走进全国质量标杆企业——武夷星，通过直播方式，开启从核心山场到现代化有机茶园基地之旅，进一步了解全国质量标杆的打造之路。
△武夷星探厂系列直播现场
百年母树与核心山场
探寻大红袍的历史底蕴
古树名木承载着城市的盎然生机，是历史文物与文化的象征。武夷山作为世界文化与自然双重遗产地，拥有丰富的植物种质资源，古树名木更是尤为见长，最为珍稀的当属九龙窠崖壁上的那六株母树大红袍。
三百多年历史成就了母树大红袍盛名天下，即便是曾经一斤茶数百万的拍卖价格，也无法完全诠释母树大红袍身上的文化象征和历史价值。如今，母树大红袍作为古树名木已被列入世界自然与文化遗产。2003年，政府授权武夷星作为唯一管理承制母树的单位，每年固定提交对母树管理的方案，延续母树生态样貌；在2006年为了更好地保护母树生长，停止了对母树大红袍的采摘，最后一批采摘的珍贵的母树大红袍由武夷星监制（20克茶叶），并在2007年被武夷山人民政府送藏到中国国家博物馆。
代表着武夷岩茶“身份”的母树大红袍位于武夷岩茶茗枞原生地九龙窠景区。中国乌龙茶制茶大师、武夷星茶业生产基地经理冯卫虎介绍，九龙窠是目前武夷山保留种质资源较为完整的天然种植资源圃，是武夷岩茶非常典型的山场，孕育了众多珍稀茶树资源，共有武夷茗枞68个，有着“茶树的王国”之美誉。
感受了大自然的恩赐，当然少不了武夷岩茶最真实的韵味。茶与文人，风雅情趣，在大红袍母树下的武夷星茶寮，望母树大红袍之峥嵘，齿间流芳，赞叹武夷星此间独有的自然生态资源。当然，武夷星与大红袍的缘分不止于此。
做质量标杆企业
拥有宝贵资源是底气
母树大红袍颇负盛名，在2006年被停止采摘，那么如今我们所喝的大红袍又是什么呢？探厂第二站来到武夷星茶科所——武夷山市茶叶科学研究所。
四曲溪南、依山傍水，在这片元代皇家御茶园遗址中产制的茶曾作为贡品进贡，千百年后当代茶圣、茶学泰斗吴觉农先生于此创办了中国第一个茶叶研究所，中国十大茶人有七位在此工作过，为中国茶叶科技研究做出了卓越的贡献。如今，御茶园已成为武夷山市茶叶科学研究所，正对着武夷山著名的玉女峰，景色优美，是第一批无性繁殖大红袍培育基地，也是享誉中外的第一款商品大红袍的诞生地。
武夷山市茶叶科学研究所是中国第一个以研究为主的全国性茶叶研究机构，这个拥有武夷岩茶最纯正血统的地方，中国第一个以研究为主的全国性茶叶研究机构终于不再“漂泊”。与此同时，茶叶科学研究所的茶树资源又是一大关注点，众所周知武夷山拥有众多茗枞，茶叶科学研究所就占近200种，还收藏了许多几近濒危的珍稀树种。
值得一提的是，茶叶科学研究所传承着百年制茶奥秘，来自正岩核心山场的稀缺原料多是出自手工制作，技艺的传承将武夷岩茶烘焙出醇厚高扬的温暖火香，也正因如此确保了每一杯茶都是武夷星的正宗滋味。
2003年起武夷星获得武夷山市茶叶科学研究所的使用和管理权，拥有核心资源的武夷星并未让茶叶科学研究所停下脚步，而是组建专业的科研团队对茶叶科学研究所的茶园进行培育管护，还相继开展各项茶事活动，毫无疑问是在为牵手全国质量标杆企业埋下种子。
这座亚洲大型连片有机茶园里藏着
风雨不改的初“星”
一杯好茶的定义源自品质保证，看似简单实则不易，想要成为质量标杆，要从源头抓起。探厂第三站我们来到武夷星九龙山茶园基地。
作为全国质量标杆企业的武夷星拥有位于武夷山核心产茶区、亚洲大型有机乌龙茶连片基地——九龙山生态茶园基地，茶园生态环境优美，溪水环绕着群山，植被覆盖率达75%，茶园面积高达两万多亩，其中通过认证的有机茶园就有1700多亩。在进入茶园之前，可以看到高耸的茶树屹立在茶园边界，为茶园基地建立起“保护伞”，同时也起到了一定的隔离防护作用。
武夷星生态茶园建设是一个生态系统工程，是依据茶树的生物特性，采用立体复合栽培、茶木共生、保持原生态等方式进行茶园整体的栽培和种植。武夷星九龙山茶园基地坚持采用高标准的有机生态管理模式，推广生态栽培技术，连续被评为国家“名优乌龙茶无公害种植、加工高技术产业化”示范工程基地、福建省有机茶生产示范基地、全国园艺作物标准园、全国农产品加工业示范基地和第六批国家级武夷岩茶生产标准化示范基地。
茶园基地建有现代化的武夷岩茶初制工厂，厂里配备最先进的武夷岩茶生产流水线，严格按照“星标准”进行生产，从而更好地为产品品质保驾护航。
在武夷星，打造一杯好茶需要经过99道工序，此次直播中通过对九龙山基地展馆的参观，让线上茶友们详细了解到了这份星标准。“栽制审泡啜”中的“栽”指的是采摘前的33次田间管理；“制”指的是出厂前的32道质检，还有21道制茶程序；“审”指的是13次感官审评；“泡”指的是武夷星每一杯茶的第一泡茶汤都是可以饮用的；“啜”指的是啜出一岩两香，岩指的是岩韵，香指的是火工香和品种香。
企业在发展中壮大，在成熟中找准定位，99道星标准制定可以说是让武夷星再上茶行业高峰，其“武夷星即岩茶品质”的信念再次聚焦茶客们心中。
那么，有着星标准的武夷岩茶到底是什么滋味？参观完武夷星九龙山基地，在武夷星茶业生产基地经理冯卫虎的带领下，“说茶”主播品尝到“妙不可岩”肉桂茶，茶艺师通过星标准干泡法的冲泡技艺，将“妙不可岩”的香、清、甘、活惟妙惟肖地呈现出来。
从茶园到茶杯，武夷星不仅做好“茶文章”，在科技创新方面也是大力加快步伐，8大科研和技术平台，6个方面的19个不同管理质量安全方面的体系认证，获得613项/次荣誉，获得专利300余项，并发展成为集茶树种质繁育、茶叶种植、生产加工、经营销售、科研检测及茶旅观光、文创开发、茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头、国家高新技术企业。
“不知武夷星，哪懂大红袍”，从核心山场到星标准制定，武夷星绝不会止步于此，也正是因为对品质的苛求，武夷星才能成为茶行业品牌中的佼佼者。
本期直播“说茶”带大家从九龙窠到武夷山市茶叶科学研究所，再到九龙山茶园基地，相信大家对于武夷星如何打造全国质量标杆有了一定的了解。武夷星通过制定星标准，从源头开始把关，规范生产制作的每一个环节，由此形成全国质量标杆的基础。想了解“星标准”精制环节，还有武夷星智能产品中心、中华茗园种质资源圃、武夷星茶产业学院等内容，还请锁定下期武夷星超级工厂探厂直播，我们拭目以待！
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