9月的广东英德，正是采制英红秋茶的最佳时节。
“外销明星茶”成就英红的高光时刻
英红是英德红茶的简称，是地地道道的广东本土茶，产自英德市。其实呢，这个误会也是有一定的渊源。
英德红茶20世纪成功试制，便主供出口。1963年英国女王在一次“国宴”用英德红茶招待贵宾，并受到高度的称赞和推崇。从此，英红成为外销的“明星茶”。
直至20世纪90年代，英德红茶种植超过10万亩，出口至全世界70多个国家和地区，每年为国家提供4—5万多担红茶出口，创造外汇四五百万美元。
△20世纪出口的英德红茶
“遨游太空”63天的“英红九号”
正是因为“墙内开花墙外香”，才导致了长期以来网友把英红当作英国红茶的误会。
近30年，国人也逐渐开始饮品红茶，英红开始走进老广们的日常生活。
2016年9月15日， 50克英德红茶“英红九号”茶树种子，随“天宫二号”进入太空进行航天育种，之后随“神舟十一号”飞船返回，在太空遨游63天。
令人期待的是，“英红九号”航天种子育苗后，目前扦插培育了两百多棵太空茶苗，这样的茶叶采制后，不知道会是什么滋味?
△英红九号的航天茶苗
人工智能与手工制茶的第一次合作
20世纪50年代，英德红茶诞生之初就采用了当时国内最先进的机械化制茶技术。如今，英红的制茶技术，借助大湾区的科技力量，开始和研究人工智能的企业合作，利用智能感应器来进行。
在红茶制作中，制茶师通过调动五感，能够照顾到每一片茶叶。然而手工制茶量小，远远达不到市场需求的产量。
智能制茶机将制茶师的手艺数据化，并输入智能传感器，可以让人工智能拥有制茶师般的敏锐感官，可以像制茶师那样感知生产线上茶叶的颜色、水分、内含物质、发酵程度等各种特征，同时迅速处理这些信息，变成控制机器的指令。
在英红茶园的智能化制茶厂，只需要三五个工人，就能实现过去几十人才能完成的制茶工作。而未来，是可以实现真正意义上的无人工厂。
先进的制茶技术却用原始的方式防治虫害
由于茶叶是直接冲泡饮用，因此不能使用农药，过去茶农只能眼睁睁看着茶叶被害虫摧残。而如今，英德人引入了生态种茶的理念，保持生物环境多样性。虫子有了可食用的植物，就不会去吃带苦味的茶叶，形成了较为完整的生态链，催生了当地的生态茶。
除了生态环境自主调节，同时使用物理防治技术进行辅助，比如在病虫繁殖期，使用黄板、太阳能灭虫灯，控制害虫的种群数量。
△英德积庆里物理防虫害：插黄牌
来源：英德市茶业行业协会
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