据《浙江通志（茶叶卷）》记载，1921年8月18日，民国政府农商部给浙江省政府下发公文，批准西湖茶农应可林等人注册龙井出产“狮、龙、云、虎”四茶叶商标的申请。100年过去了，这四个龙井茶商标正式成为百年“老字号”。
据资料，1931年前后，四大字号的龙井茶总产量约730余担（约合36.5吨），茶园面积达2350亩。新中国成立后梅家坞一带龙井茶发展迅速，遂增加“梅”字号，“狮、龙、云、虎、梅”五大字号由此沿用至今。目前，西湖龙井茶核心产区的茶园面积已增至7369.7亩，今年春茶产量达140多吨。
在杭州西湖龙井茶核心产区商会近日召集的杭州狮龙云虎梅“老字号”西湖龙井茶保护管理和高质量发展研讨会上，记者了解到，西湖龙井茶核心产区现有茶农3801户，茶企和茶叶专业合作社58家，他们一直在努力捍卫“老字号”西湖龙井茶的品牌价值。
“贡牌”掌门人、杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长兼总经理戚英杰说，为保障“老字号”西湖龙井品质安全，他们与杭州移动合作打造数字化茶园，通过5G物联网技术实时开展环境监测、生产控制与病虫害监测，实现茶园种植和管理的“精准滴灌”，并利用区块链技术实现从种植、采摘、加工到交易物流的全程可追溯，做消费者认可的“放心茶”。
有专家指出，随着机器炒茶日渐盛行，西湖龙井茶的手工炒制技艺传承面临挑战。对此，“卢正浩”品牌创始人、杭州正浩茶叶有限公司董事长卢江梅表示，虽然人工成本高昂，但企业自2015年起聘请“百人炒茶团”坚持做手工茶，今年有5000斤春茶采用全手工炒制，让消费者尝到老底子西湖龙井茶的味道。
面对市场新形势，“老字号”茶企也非常注重产品的分众化、年轻化，积极展开线上营销。据戚英杰透露，今年“贡牌”线上销售预计达5000万元，较去年增长100%。
与此同时，杭州也在不断加大西湖龙井品牌保护管理力度，通过数字赋能、立法保护、制定标准等“组合拳”，有效遏制制假售假乱象。如去年1月出台的《西湖龙井茶产地证明标识管理办法》，对168平方公里保护基地内的所有茶农和茶企进行数字化管理。今年5月审议通过的《杭州市西湖龙井茶保护管理条例（草案）》指出，加强对西湖龙井茶“狮、龙、云、虎、梅”传统字号文化的保护与传承，完善传统字号产区的茶叶标准体系建设，提升茶叶品质。
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