【亚太茶业】全媒体讯：由四川省农业农村厅主办；宜宾学院、宜宾职业技术学院承办；宜宾市农业农村局、四川农业大学、四川省农业科学院茶叶研究所、四川省川茶品牌促进会、四川省茶叶学会、四川省茶叶流通协会协办的全国茶叶加工工（精制）职业技能竞赛四川选拔赛将于8月5日——8月7日在宜宾职业技术学院开赛。
据悉，此次竞赛的举办是以《农业农村部 关于印发全国茶叶加工工（精制）职业技能竞赛实施方案的通知》（农产综函[2020]21号）为要求，为深入贯彻、落实省委省政府关于加快构建“10+3”和“5+1”现代产业体系，推进农业大省向农业强省跨越的意见精神，发挥职业技能竞赛在高技能人才培养中的重要作用，推动四川茶产业高质量发展，培育精益求精“四川工匠”精神，保护、传承、弘扬“非遗”传统精制川茶技艺，不断提高茶叶行业制茶专业技能人才队伍能力，培养选拔高素质技能型人才。
从竞赛举办方处获悉，此次竞赛将分为市初赛和省选拔赛两个阶段，均采取理论知识考试（闭卷）和现场技能操作考核相结合的形式进行。其中初赛将由茶叶主产市农业农村局组织实施，而选拔赛将由四川省农业农村厅、宜宾学院组织实施。竞赛内容将分为：（一）竞赛职业。茶叶（红茶）加工工；（二）标准。以茶叶加工工国家职业技能标准高级工（国家职业资格三级）以上的知识和技能要求为基础，理论考试适当增加新知识、新技术、新技能及国家法律法规、方针政策、技术规范等，现场技能操作考核内容包括操作环节和成品茶质量两部分，成品茶参照国标GB/T23776-2018《感官审评方法》审评；（三）竞赛项目，分为：1.理论知识：理论知识总分为100分，占总成绩的20%，考试内容包括相关法律法规知识、安全生产基础知识、茶叶基础知识、红茶加工基础知识等，详见附件竞赛规程及相关要求。2.现场技能操作：占总成绩的80%，技能操作的考核内容为传统红茶的手工制作技艺，包括红茶加工现场操作环节考核和成品茶质量考核两部分，满分100分，其中操作环节考核成绩占40%，成品茶质量考核成绩占60%。操作环节考核内容包含：竞赛选手职业素养、制茶流程规范、萎凋技术熟练度、发酵技术熟练度、干燥技术熟练度与设备操作规范、毛茶精制技术熟练度、现场整理等方面。成品茶的质量考核内容包含：成品茶得率、水分和感官品质等方面。
