“这个阳光有点猛烈，十点前要把茶叶拉进厂房去，不然叶子晒死了，里面的内含成分就不会转化。”上午9时，景宁畲族自治县鹤溪街道的浙江慧明红茶业公司茶厂外，该县农业农村局茶叶首席专家包佐淼正向工作人员讲解“畲晒茶”技巧，“连续晒三天，再经过拼堆、走水、提香等工序，就可以制成成品销售。”
“畲晒茶”即传统的“晒白茶”，因工艺复杂以前并未在景宁推行。今年，景宁为发挥独特生态环境效应，充分利用春茶后期及夏、秋茶鲜叶资源，推行“畲晒茶”研制实验项目。目前，该项目已在景宁茶文化研究会、浙江慧明红茶业公司、浙江九曲茶业公司、景宁香香茶叶专业合作社、景宁雷成女茶叶专业合作社、景宁雾中隐老茶工坊等6家主体实行。
“‘畲晒茶’保存期较长，有‘三年成药，七年成宝’的说法，年份越长价值越高，恰好可以弥补我们现在绿茶保质期短的短板。”包佐淼介绍。
浙江慧明红茶业公司总经理刘园英对“畲晒茶”十分支持和欢迎，特地选取了迎霜、乌牛早、惠明群体、景白2号等四个景宁主要茶树品种的茶叶进行晒制，“‘畲晒茶’的推出为公司拓宽了产品领域，目前我们已接受了来自上海、杭州等地客户的预定，今年预计能为公司增加干茶产量3000余斤，额外增加销售收入40余万元。”
“‘畲晒茶’开发出来，能在惠明茶、红茶之外，增加一个新的茶叶品种，延伸茶产业的产业链和附加值，我们的茶园就更值钱了。”浙江九曲茶业公司负责人邝才峰说。
据悉，景宁目前共有茶园7万余亩，采摘可制作“畲晒茶”的茶园面积达5.6万亩，茶青约有15000吨，“畲晒茶”工艺和产品全面推广后，预计可为全县茶叶增加产值2.8亿元，增效8000余万元。
来源：丽水日报 记者 蓝吴鹏 通讯员 吴卫萍
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