置器、投茶、冲泡、斟茶、奉茶……台上选手传统茶艺行云流水，台下评委根据冲泡手法、仪容仪表、茶汤质量等方面进行打分。
5月11日至12日，三明市尤溪县第三届个人茶艺职业技能竞赛在闽中茶城举行，来自全县各行业的32名茶艺爱好者，参加了茶艺技能、茶艺理论、茶样识别等多方面技能竞赛，决出名次。
△尤溪县第三届个人茶艺职业技能竞赛现场
同一时间，尤溪县第十六届茶叶鉴评会也在进行。全县67家茶企选送的115个茶样进行现场品鉴，评委依据茶样的外形、香气、汤色、滋味和叶底进行了细致品评、打分记录，最终评出“尤溪红茶茶王”“尤溪绿茶茶王”。
“我们通过举办鉴评会，促进茶企提高加工水平，同时宣传我们的品牌、产品，提高茶叶在国内外市场的占有率，从而推动茶文化、茶科技、茶产业‘三茶’统筹发展。”尤溪县茶叶站站长、推广研究员姜能宝说。
△尤溪县第十六届茶叶鉴评会上，评委们正在品评茶样
以赛促学，推动发展。去年10月，尤溪县还在台溪乡象山村红茶加工集中区举办“茶叶加工工职业技能竞赛”，30名茶叶加工选手通过理论、实操等项目比拼，决出名次。像这样的比赛，尤溪县每年都会举办几次，选拔、培养、储备人才的同时，推动了茶产业不断向前发展。
近年来，尤溪县为推动茶文化、茶科技、茶产业“三茶”统筹发展，在县委乡村振兴领导小组下设“两茶(茶叶、油茶)”工作小组，具体协调、保障茶产业在生产加工、品牌打造、龙头培育、市场拓展等产业发展要素。
坚持绿色发展，生态基地稳步推进。2023年，尤溪全县新植茶叶8100亩、改造茶园5200亩，鼓励新植金鸡冠、苦竹茶等优质品种，推广有机肥、绿肥、生物农药以及物理防治等茶园管理技术，尤溪县云富茶业公司被农业农村部列入国家级生态农场、华达茶叶有限公司入选农业国际贸易高质量发展基地、尚扬茶叶专业合作社获评2022年国家农民合作社示范社。
坚持品质为王，茶科技服务茶生产。依托红茶科技小院，对接“两茶”产业创新研究院、“福建农林大学园艺学院茶学研究生工作站”等科研平台，推动茶企技术改造升级，实施“数字化工厂”项目，实现技术应用产业化、连续化、自动化;加快茶产品精深加工、延伸产品开发，新增泡泡茶、减肥茶、功能性茶饮等数字化生产线，提升科技创新竞争力，“恒温控香”技术已通过国家知识产权局检索;制定《尤溪高香红茶加工技术规程》《尤溪高香红茶产品》两个团体标准，并推动三明壹茗茶业有限公司、华达茶叶公司、龙凤岩生态农业有限公司、鸿兴茶厂等4家茶叶加工厂取得SC认证。
坚持茶旅融合，茶旅一体助乡村振兴。建设尤溪“朱子茶文化陈列馆”、茶文化研学基地，举办尤溪红茶文化节暨茶叶交易会，把茶产业品牌展示、商务交流有机结合起来，进一步提升交易会的内涵，提升了“尤溪红 福天下”的知名度和美誉度，“尤溪红”入选大国好货“一县一品”特色农产品。同时，积极搭乘沪明对口合作“东风”，融入沙县小吃华厦行(上海站)，光兴茶业有限公司已与上海市运河湾知识产权园合作，尤溪茶叶产品打开上海市场。
截至目前，尤溪全县茶园总面积达10.05万亩，茶叶加工企业达215家，年产茶叶1.6万吨，毛茶总产值4.07亿元，茶产业全产业链产值超过18亿元。
来源 | 人民网
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