中国作为产茶大国，是世界上最早栽种茶树和加工茶叶的国家，茶叶产量和消费量处于世界领先水平。随着茶叶种植过程中农药施用及产品农残风险监管日趋严格，国标对茶叶农药残留限量的标准要求也逐步提高，GB 2763.1—2022《食品安全国家标准 食品中2, 4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》作为GB 2763—2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的补充和完善，已于2023年5月11日起实施。其中，对茶叶中的农药残留限量进行了调整，新增了4项农药的限量标准。至此，我国对茶叶中农药最大残留限量指标达到了110项，这也将进一步加强和保障茶叶质量安全水平。
茶产业是松阳县的农业支柱产业，全县40%的农业人口从事茶产业。松阳县拥有全国最大的绿茶交易市场——浙南茶叶市场，茶叶来自全国各地，销售网络覆盖全国20多个省市。为了解松阳县市场流通茶叶的质量安全状况，文章对2019~2022年4年间松阳县农业农村局和松阳县市场监督管理局随机抽检的茶叶样本的农残和重金属铅含量数据进行统计分析，其结果在一定程度上可反映流通领域茶叶质量安全状况，对县域、省市乃至全国的茶叶质量安全监管具有参考意义。文章可为下一阶段松阳县域茶叶质量安全精准监管提供参考，对其他产茶县的茶叶质量安全监管也具有借鉴意义。
01
调查样本
茶叶样品为2019~2022年间松阳县农业农村局和松阳县市场监督管理局抽检的茶叶，随机抽样，涵盖松阳本土生产的茶叶和浙南茶叶市场流通的茶叶。
02
结果与分析
1、松阳县抽检茶样的农残检出情况
茶园使用的农药主要包括杀虫剂、除草剂、杀菌剂和杀螨剂等，有些农药兼具杀虫和杀螨作用(如丁醚脲、联苯菊酯、内吸磷、速灭磷和消螨酚)，有些农药兼具除草和杀虫作用(戊硝酚)，有些农药兼具杀螨和杀菌作用(乐杀螨)。
2019年、2020年、2021年和2022年分别抽检茶样606个、617个、631个和586个，共计2440个。松阳市场上2019~2022年抽检的茶叶样品农残监测情况如表1所示。对国标中规定的22种农残检测结果进行统计分析，茶样的农残合格率水平较高，2019~2022年期间杀虫剂噻嗪酮和氰戊菊酯的检出合格率均为99.96%，杀虫剂甲氰菊酯和杀虫/杀螨剂联苯菊酯的检出合格率为99.92%，其余农残指标检验合格率均为100%。
同时根据上述表1的结果，反映出噻嗪酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、哒螨灵5种农残的检出率较高，在37.01%~61.23%之间。进一步选择检出率较高的上述5种农残进行基于年份的统计分析，结果见表2。
由表2可知，2019年所检茶样中，有1个茶样噻嗪酮和甲氰菊酯超标，总体合格率为99.83%;2020年所检茶样中上述5种农残指标合格率均达100%;2021年所检茶样中1个茶样甲氰菊酯超标，合格率为99.84%;2022年所检茶样中有2个茶样联苯菊酯超标，合格率为99.66%。
国标规定的茶叶中农药最大残留限量农药以杀虫剂为多，约占比一半，除草剂占比近20%，其他为杀螨剂、杀菌剂及复合农药等。从上述分析可知，2019~2022年期间，松阳县市场茶叶农残以杀虫剂检出为主。虽然松阳市场抽检的茶样中出现极个别农残偶有超标的现象，但整体检出合格率均在99%以上，合格率持续保持在较高水平。
2、松阳市场茶叶中重金属铅含量监测结果
2019~2022年4年间，松阳县共抽取茶样2355只测定铅含量情况，其中2019、2020、2021、2022年的结果统计情况详见表3。依据GB 2762—2022对所检铅含量结果进行判定，2019年和2020年的茶样铅检测结果合格率达100%，2021年和2022年的茶样铅检测合格率均为99.83%。
03
讨论
文章统计分析松阳县域2019~2022年间随机抽检茶样的农残和重金属铅检测数据。
(1)国标中规定的22种农残监测结果表明，茶样的农残合格率较高，杀虫剂噻嗪酮和氰戊菊酯的合格率均为99.96%，杀虫剂甲氰菊酯和杀虫/杀螨剂联苯菊酯的合格率为99.92%，其他农残指标合格率均为100%。极个别农残的检出率较高，如噻嗪酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯和哒螨灵。对检出率较高的农残进一步分析表明，2019年茶样中噻嗪酮和甲氰菊酯2种杀虫剂的合格率均为99.83%;2020年的茶样中上述高检出率的农残指标合格率均达到100%;2021年茶样中甲氰菊酯的合格率为99.84%;2022年茶样中联苯菊酯合格率为99.66%。
(2)2019年和2020年的茶样铅残留量合格率为100%，2021年和2022年的茶样铅检测合格率均为99.83%。
综上，松阳县域内生产与销售的茶叶农残和重金属铅质量安全状况持续保持在较高水平，但是极个别的茶叶农残检出率较高。接下来，松阳县需进一步加强在县域茶园生态建设、茶园绿色防控技术研究应用、全产业链质量安全跟踪等方面的研究，以全面提升区域茶叶质量安全水平与能力。
钱园凤
安徽枞阳人，农学硕士，农艺师，国家一级评茶员，松阳县农业农村局茶叶产业发展中心主任，主要从事茶叶技术研究和推广。工作期间结合自身专业优势和岗位工作积极参与科研项目研究推广工作，取得浙江省科学技术鉴定成果2项，获丽水市农业丰收奖二等奖1项、丽水市农业丰收奖三等奖2项。
具体内容详见《中国茶叶加工》杂志，2023年第2期文章《松阳县2019~2022年茶叶质量安全监测分析》，页码：52-55，作者：钱园凤*，潘瑛洁，王月圆，刘齐铭，唐仕琴，徐晓安，郑得林。
来源：中国茶叶加工
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