在当今社会，茶文化已经成为中国传统文化的瑰宝之一。而在浙江省杭州市余杭区的径山镇，这种独特的茶文化更是得到了充分的发扬和传承。近年来，径山茶产业依托宋韵茶文化，实现了从单一产业向多元化发展的跃升，成为当地经济发展的重要支柱。同时，茶文化也为径山的旅游业带来了新的活力，让游客在品味香茗的同时，领略到了径山深厚的文化底蕴。
为了更好地讲好径山茶的故事，当地政府和企业积极推动“三茶”统筹发展的战略。其中，茶文化产业是关键所在。径山村通过举办各类茶文化活动，如茶艺表演、茶叶品鉴等，径山成功地将茶文化推向了全国乃至世界舞台。此外，当地还注重挖掘和保护径山茶的历史渊源，打造了一系列具有地方特色的旅游产品，如径山寻茶之旅、径山茶文化体验等，吸引了大量游客前来观光旅游。
宋韵热潮 茶文化为茶产业赋能
宋被称为中国“茶文化”的巅峰，而电视剧《梦华录》的热播，让很多观众也对径山茶留下了深刻的印象，让径山茶走出浙江，被更多人所了解。径山茶的历史可以追溯到唐代，当时径山茶已经成为皇室贡品。在宋代，径山茶更是被赞誉为“天下名茶”。如今，径山茶已经成为中国茶叶的重要代表之一，其独特的品质和口感得到了广泛的认可。
在径山茶的历史中，宋朝的“径山茶宴”也是浓墨重彩的一笔。“相传日本至今流行的‘茶道’，就是源于宋代径山寺内盛行的茶宴。”杭州市余杭区径山村党支部书记俞荣华介绍，径山早已有了“茶圣著经之地，日本茶道之源”之美誉，而径山茶更是一个承载了千年文化的特殊茶种，它曾经在中日交流中的特殊作用而成为日本茶道之源，茶文化的历史感非常厚重。
在中华五千年的悠久历史中，茶文化一直扮演着举足轻重的角色。而在茶文化的传承和发展过程中，径山茶无疑是一个关键的元素。“径山茶作为一种具有悠久历史和深厚文化底蕴的茶叶品种，为茶文化的发展提供了丰富的资源。”俞荣华介绍，自古以来，径山茶就以其独特的品质和口感赢得了人们的喜爱，“这种茶叶品种不仅丰富了茶文化的内涵，也激发了人们对茶文化的研究和创新。”
随着径山茶的知名度不断提高，其对当地经济的带动作用也日益显现。径山茶的生产和销售为当地村民提供了更多的就业机会，在径山茶种植的过程中，需要大量的人力投入，从采摘到加工再到包装销售等环节都需要人来完成。这些工作不仅提高了当地村民的收入水平，也促进了乡村经济的发展。
如今，文化已经成为径山茶传播延续的载体与符号，也因为文化内涵，径山茶收获了自己一个又一个荣誉。1991年径山茶荣获“中国文化名茶”称号;2004年和2009年，径山茶先后两届蝉联“浙江省十大名茶”称号;2014年原国家质检总局批准对“径山茶”实施地理标志产品保护。
特别值得一提的是，“径山茶宴”在被列入第三批国家级非物质文化遗产保护名录之后，2019年的中国茶圣节期间，恢复了这一中断数百年的“径山茶宴”。张茶榜、击茶鼓，人们又一次领略了径山茶的文化盛宴。
茶、文、旅融合发展 讲好径山茶故事
宋人爱茶，也风行聚会点茶，这样的习俗一直延续至今。近日，在径山村的文化礼堂里，一节点茶体验课正在进行，茶艺老师将研磨好的茶末，在茶盏中以少量开水调成均匀的茶膏，之后一边注入开水，一边用茶筅击拂，使茶汤表面产生大量泡沫。
“点茶最高妙者，不但茶汤咬盏持久，茶水清香幽漫，还能用清水在乳白的茶汤上点画出花鸟虫鱼、山川树木等图案。”茶艺师刘香介绍，点茶不仅是一种美的呈现，更是茶文化的传播。据悉，像这样的点茶体验课程，每周都要在这里上演好几次。“游客可以穿上汉服，沉浸式体验宋代的点茶”。
在径山，这样的茶文化活动还有很多。余杭区正持续发挥径山茶“文化金名片”效益，结合人类非遗“径山茶宴”项目，聚力打造不同客源群体版本，大力推动茶文化非遗进景区、进校园、进民宿，开展唐代煮茶、宋代点茶、茶筅制作等非遗活态化体验活动和教学课程，积极推广径山茶文化，讲好径山茶故事。
据悉，径山村已经与多家小学和中学合作，开设了第二课堂。在这个课堂里，学生们可以通过来径山学习茶文化、进行茶研学等方式，从小了解茶知识。“通过这种方式，学生们可以更加深入地了解茶叶的品种、制作工艺、冲泡方式等知识，同时也可以感受到茶文化的魅力和内涵。”刘香表示。
漫步径山村，随处可见一个头戴斗笠、身背茶篓的卡通形象，这是径山村旅游IP形象“径灵子”。据介绍，围绕 “径灵子” IP ，径山村还持续开发“径灵子”文创产品，低碳禅意茶包装、径灵子抱枕、点茶套装等系列产品;组建 “径灵子”民食民宿联盟，有10余家民宿和70多家农家乐参与通过统一品牌IP、规范标准等抱团发展，现已形成可同时接待1000余人入住3000余人就餐的产业联盟;同时，举办禅村喫茶节活动，以“径灵子带您游径山，禅茶喫茶去”为品牌，让更多的游客走进径山，畅游径山。
径山茶的销售也为周边旅游业带来了新的机遇。越来越多的游客前来径山品尝这种美味的茶叶，同时也欣赏到了径山的自然风光和人文景观。这些游客的到来不仅增加了当地的旅游收入，也促进了当地旅游业的发展。
径山村实现从发展茶产业到茶、文、旅深度融合的跨越发展，促进共同富裕。数据显示，2022年，径山村游客量超过220万人次，村集体经营性收入达到230多万元，村民人均收入达到5.2万元。
茶科技助力 从“金名片”到五彩缤纷的衍生品
近年来，余杭大力推动茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”发展，凭借优异的品质、规范的管理和深厚的文化底蕴，将径山茶打造成为名副其实的余杭农产品(6.590, -0.07, -1.05%)“金名片”。除了优质的茶叶产品外，余杭区还积极引进和研发先进的茶科技，提高茶叶的生产效率、品质水平，以及茶产品衍生物。
“这是我们公司创新开发的柚子茶，以径山红茶和村民们种植的柚子为原材料，再经过‘九蒸九晒’的工艺后制作而成。”杭州径山五峰茶业有限公司总经理马宽介绍，这款茶因其酸甜的口感和美好的寓意，受到了年轻消费群体的喜爱，去年的销售额就已经达到了50万元左右。
除了茶叶产品外，当地茶企还根据径山茶的特性研制出了一系列衍生品，如牙膏、面膜、护手霜等。“径山茶牙膏采用径山茶精华提取物作为主要成分，能达到清热的效果，深受消费者喜爱。径山茶面膜则以径山茶花为原料，富含多种营养成分，能够滋润肌肤，受到了很多女性消费者的青睐。”随后，马宽又拿来了一款以径山茶油为主要成分的护手霜，据介绍，这款护手霜的复购率很高，已经成为很多人日常护理的必备品。
这些衍生茶产品不仅丰富了人们的生活方式，完善了径山茶的产业链，还实现了茶产业经济效益的最大化，使得径山茶的附加值也得到了进一步提升。同时，这些产品的推出也进一步推动了径山茶产业的发展和壮大。目前，余杭区正在积极谋划成立径山茶研究院，旨在推动茶科技的发展和创新。这个研究院将以径山茶为基础，与科学家们携手合作，打造一个新型的茶叶科技创新高地、人才聚集高地、产业孵化高地和国际茶文化传播交流高地。
据悉，径山茶三产深度融合，坚持品牌化、数字化、规模化、品质化、融合化“五化共促”，奋力打造“三金”产业，有效提升了农村经济活力，实现茶叶亩均产值15000元以上，促进带动区内茶农就业创业、增收致富，为全省推动“三茶”统筹发展提供鲜活的实践案例。
下阶段，余杭区还将继续按照“聚焦三茶统筹，打造三金产业”的总体要求和目标，结合美丽乡村和全域景区建设，不断完善升级独具余杭特色的径山茶产业，使得品牌效应更加突出、产业延伸更大发展、融合特色更加鲜明、组织管理持续高效、示范作用更加显著，将余杭打造成为名副其实的全国三茶统筹排头兵，为全国同类地区探索符合本地特点的三茶统筹模式提供可复制、可推广的“全国样板”和“浙江经验”。
来源：消费日报网
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