胡家茶园似花园
4月5日，穿越利川市大茅坡云海，只见一垄垄茶树间，茶农们肩杠背篓、腰系竹篓、双手翻飞，正在采摘鲜嫩的春茶。春光明媚、笑声飞扬，利川市毛坝镇胡家茶园里一派春意融融的景象，飘着阵阵清雅的茶香。
清明采茶时
“不错，不错!这批茶无涩芬芳，色味俱佳。”刚从茶叶发酵室察看完半成品的胡正雄信心满满地说。每到春茶开园，胡正雄像打了鸡血一样兴奋，也更忙碌。
胡正雄是毛坝镇人，也是当地胡家茶园第八代传人。据胡氏宗谱记载，胡家人自乾隆年间来到这里选种茶园，至今已有300多年的历史。清朝年间，胡家人种制的红茶因品质卓越，曾被英国商人远销欧洲，成为当地历史上的商道传奇。
胡正雄向村里的老人讨教叶芽分级
胡正雄给工人传授红茶制作技艺
20世纪90年代，胡正雄毕业于恩施州农校特产专业，后来辞去公职专注于发展胡家茶园的茶叶事业 。凭着对红茶事业的执着，胡正雄瞄准茶叶市场前景，开始在自家茶园基地做起了“冷后浑”茶树基因提纯复壮的课题研究。2012年，制作高端优质红茶的原料“冷后浑”品种选育和培育这一课题有了新成果，提纯后的第一代“冷后浑”茶苗培育成功，将大量培育后生产出口味更加醇香的“冷后浑”利川红茶，闯出属于自己新的企业更广阔的发展天地。
2018年，“利川红·冷后浑”承担起国事外交礼茶，一时间，“利川红”名扬天下。“祖上传下来的是技法、是经验，但是时代在不断发展，产业在不断更新，作为茶人，我们要寻求产业发展新的突破，才能适应市场需要，立于不败之地。”胡正雄传承总结出“五法七章、三十六绝”的利川工夫红茶绝技，制作出“熟香似花开”“甜香似冽泉”“色韵似秋霞”“七道龙润肠”的“三韵七汤 ”，享誉中外。
胡正雄不仅注重技术研究于创新，同时还重视技术推广传播，每年他利用各种途径结合自己所学知识及长期积累的经验相传于乡邻。近几年来，通过他培训的各种茶叶技术学员多达1000余人次。
来源：知恩原创
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