古丈毛尖：属绿茶类，古今名茶，国家地理标志农产品。因地得名，产于武陵山区古丈县。具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，有着独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。
兰指翻飞随蝶舞，采来毛尖压千筐。临近清明，古丈县迎来新茶采摘期。一阵阵茶香，从山间茶垄里飘来。苗家姑娘穿梭其中，用纤纤玉指，摘下茶树上最嫩的芽。
此处位于武陵山脉中段，在北纬30度茶叶种植的黄金纬度。独有的山地森林小气候，山地逆温效应明显。土壤的氮、全磷、全钾、硒含量明显高于其他地方，极宜茶树生长。独特的地理条件，在这片土地上孕育出古今名茶——古丈毛尖。
早在东汉著作《桐君录》中就有记载：“永顺之南(今古丈县境)，列入全国产茶地之一”。极佳的地理环境，再加上两千年的手工艺传承，如今的古丈毛尖，已是中国十大名茶之一、国家地理标志农产品。
久负盛名的古丈毛尖，选用幼嫩芽叶，经过八道工序精细加工制作而成。其外形纤细紧直，全身遍布着白毫。泡上一杯新鲜的古丈毛尖，碧绿鲜嫩的茶叶，舒张开来，慢慢沉入杯底，将杯中的水逐渐染绿。碎落的白毫漂浮在水面，形成一层油膜。随着热气蒸腾的，是一股清香。抿一口，鲜爽、醇香、回甘。
绝佳口味，还源于原生态无污染的种植模式。古丈毛尖茶树不施化肥不打农药，加之当地水质洁净，很少污染，所以茶叶质量纯正，无杂味。也正因如此，2016年古丈县获湖南省首个“中国有机茶之乡”认证。
截至2021年，古丈县绿色生态茶园总面积达19万亩，其中绿色有机茶面积4.8万亩，人均突破1.3亩茶，人均茶园面积位居全省第一，全县茶叶全年总产量11380吨，实现产值14.32亿元。目前，全县近70%的农业人口直接或间接从事茶产业、80%的农业收入来自茶叶、90%的村寨种植茶叶。
(来源：湖南日报)
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