进入2月以来，我国已连续遭遇两轮雨雪天气。根据中央气象台的预报，2月16日起至18日，本月第三轮大范围雨雪天气将“上线”，影响超25个省区市。
虽说“瑞雪兆丰年”，但持续的雨雪天气也直接影响了今年部分地区春茶的上市。
目前湘西、宁波等地的春茶已经因低温、雨雪的影响推迟了采摘，而作为春茶重头戏的龙井茶同样推迟了上市时间。
龙井茶三大产区
对广大茶友来说，春茶推迟除了需要多等待一些时间才能品尝到春茶的鲜爽外，还会有其他什么影响吗？
想要知道春茶推迟都会有哪些影响，咱们就要知道为什么春茶会推迟采摘。
上面说到持续的低温与雨雪天气是推迟春茶采摘的主要原因，这是因为低温多雨会造成茶树萌芽期的推迟，所以第一批春茶采收的时间也会延迟。
知道了原因咱们就来说说影响，先从大家最关心的价格来分析。从结果来看，春茶推迟上市必然造成春茶价格的上涨。
而造成春茶价格上涨的原因主要是时间与产量两个方面，以春茶中名气最大的西湖龙井为例：
西湖龙井向来有“明前茶，贵如金”的说法，所谓明前茶顾名思义就是清明节前采摘的茶。
明前龙井和雨前龙井价格差距明显
明前茶又被称为“火前茶”，自唐代起明前茶的概念才开始清晰，并且逐渐成为清明祭祀的供品，因此明前茶又有了敬神、尊上的符号。
《旧唐书·文宗本纪》中记载:“太和七年春正月......吴蜀贡新茶，皆于冬中作法为之，上务恭俭，不欲逆其物性，诏所供新茶，宜于立春后造。”
通常情况下西湖龙井明前茶上市时间为3月中旬，而每年的清明节为4月5日前后，所以一年中西湖龙井明前茶的采摘时间约为20天。
而今年受天气影响，预计龙井茶的开采时间比去年至少推迟一周的时间。
采摘延期必然会造成明前茶产量的减少，物以稀为贵，所以今年的春茶，尤其是明前茶的价格必然上涨。
此外，如果降雪量过大导致茶园冻害受灾情况严重或寒潮期间正值茶树抽芽，则会导致新生萌芽出现大面积冻死的情况，茶园也将面临进一步的减产。
根据中国气象台今天6时发布的降雪预报图，2月17日08时至18日08时浙江杭州局部地区将有10～13毫米的暴雪天气，如此极端的天气也为今年龙井春茶的上市蒙上了一次阴霾。
所以今年龙井春茶的产量如何、价格与往年相比会上涨多少就让咱们拭目以待吧。
当然凡事都有两面性，说完了春茶延期带来的坏处，咱们再来说说它的正面影响。
首先，较低的气温更有利于含氮化合物的合成积累，所以今年春茶游离氨基酸、蛋白质等营养成分的含量会更高，茶叶的香气会更浓郁，滋味会更鲜爽；
其次，寒潮会杀灭一部分危害茶叶生长的害虫，茶树免除了病虫危害，就无须使用农药，茶叶也就不会有污染和农药残留，所以今年春茶的品质会比去年更好。
最后小懂也要提醒广大茶友，今年春茶产量肯定会减少，价格势必会有所上涨，如果大家在购买春茶时发现价格低于去年，就要当心是翻新的陈茶了。
这款茶2月18日刚刚上市开售，来自连续17年获欧盟、中农有机双认证的天宫山万亩高山有机茶园。
纯人工采摘，只选择鲜嫩独芽为原料，并且只能在明前采摘，比大家熟悉的精品绿茶雀舌，采摘标准更高。
由“国茶工匠·制茶大师”蔡红兵与“全国农业技术能手”杨超林两位老师监制。采用传统制作工艺，经鲜叶采摘、自然摊放、传统杀青、冷却回放、手法做形、烘干提香、精挑细选而成。
经过精挑细选的干茶，每一个芽头都小巧饱满、鲜嫩无比；茶汤汤色明亮，入口顺滑，滋味鲜爽、栗香持久；轻呷一口舌尖微甜，一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉，怎一个“鲜”字了得。
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