为进一步提升福鼎白茶品质，规范福鼎白茶香气标准，福鼎市茶业协会于2023年7月开始，每月举办两期福鼎白茶香气审评。7月4日下午，福鼎白茶香气审评(第一期)在福鼎市太姥书画院顺利举办。
协会组织专家、企业代表对企业选送的23款2023年特级白毫银针分三组同时进行审评。
各组审评人员对每款茶样进行认真审评，嗅茶香、品滋味……记录员认真记录审评人员对每款茶样香气、滋味的归纳总结。第一期香气审评初步意见为：1年特级白毫银针，滋味：鲜嫩清甜，香气：幽兰毫香。
接下来，福鼎市茶业协会将继续组织专家、企业代表对1年特级白牡丹、贡眉、寿眉，3年、5年、7年、10年一级白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉茶样的香气、滋味进行审评。
审评人员对福鼎白茶香气进行审评，挖掘福鼎白茶香气的普遍性和共性，待活动结束后，邀请权威专家对香气审评结果进行综合评定，最后形成一套福鼎白茶香气标准。
来源：福鼎市茶业协会
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