饮茶是中国台湾文化不可分割的一部分。中国台湾生产高品质乌龙茶，例如东方美人、冻顶乌龙、包种乌龙等。台湾人还擅长创作特色茶饮，例如珍珠奶茶和奶盖茶，这些茶饮如今已经风靡全球。但据最新数据显示，咖啡在台湾已经愈发流行。据当地媒体报道，过去20年间，台湾的咖啡工业飞速发展，去年台湾人均咖啡消费量达到了1.8kg，超过了茶的1.4kg。但茶的总销量还是要比咖啡多，因为每杯茶只需要用到2-3g茶叶，而咖啡通常需要5g，而且乌龙茶通常能泡2-3泡。
台湾的咖啡种植面积从最初的4.73公顷一跃增长至去年的1153.21公顷，这足以说明台湾人对咖啡行业的投资热情。台湾咖啡实验室研究员林先生表示，大部分台湾咖啡种植园海拔超过700米，位于山区，地理气候条件优越，很多人都选择放弃种茶，转而种植咖啡。
此外，咖啡种植者、咖啡师和烘焙师之间经常的交流互动进一步提升了当地咖啡行业的整体竞争力，这一点可以从国际咖啡拍卖会上台湾咖啡的抢眼表现看出。
林先生表示，台湾是除夏威夷岛以外，唯一一个咖啡生产和消费零距离的地区。
和夏威夷科纳咖啡一样，台湾咖啡价格比较昂贵，但味道极佳，已经成功跻身精品咖啡行列。
与产自巴拿马、每公斤可以买到156美元的瑰夏咖啡相比，林先生表示台湾咖啡首次出现在国际舞台便获得了一致好评和较高的采购价格。
在ACE举办的国际咖啡拍卖会上，26位国际裁判从19款台湾入围咖啡中挑选出了9款最佳产品，这些产品被美国、日本、韩国、新西兰、澳大利亚、沙特阿拉伯等诸多国家的买家所看重。
林先生还表示，目前台湾已经成功培育出了本土豆种，产量是目前种植豆种的1.2倍。
来源：TeaCulture茶新说，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
