青山秀水育佳茗，茶香诗韵聚浓情。为进一步提升温州市茶叶生产加工水平和“温州早茶”品牌知名度， 4月16至18日，温州市农业农村局在泰顺县举办2021年温州制茶大师比赛和精品名茶评选活动。经过两天激烈角逐，来自中国茶叶研究所、浙江大学、浙江省农业技术推广中心等单位的四位专家认真评审，张伯平等十名选手被评为2021年温州市十大制茶大师，乐清市雁荡山土特产有限公司的雁山龙湫牌雁荡毛峰等获2021年温州市十大精品名茶。
在泰顺县罗阳镇泰叶公司山垟坪茶场，手工制茶大师齐聚同台竞技，阵阵茶香浮动。制茶大师们视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压等各种手法，挥动巧手在电炒铁锅内“各展千秋”。“全市的手工制茶高手聚在一起切磋技艺，既紧张又激动，期待大家在相互交流中共同提升。”泰顺制茶工匠谢细和表示，人工炒茶是心与茶的交流，人随茶走、茶随心走，讲究的就是“人茶合一”，参加这次比赛的目的就是为了不断提升突破自身的技艺。
据了解， 本次活动共有22位选手参加制茶大师比赛，32家企业、44份样品参与精品名茶评选，其中绿茶22份、红茶18份、黄茶4份。制茶大师的参赛选手不仅仅有来自各县(市、区)茶叶企业、专业合作社的制茶能手，也有各县(市、区)农业农村局茶叶技术人员。比赛分为理论与实操两部分，参赛选手经抽签确定顺序号，在指定电炒锅、规定鲜叶原料、规定时间内单独完成炒制，经编号封样和专家评比打分后，最终选出制茶大师。参与精品名茶评选的茶样经分组编号封样后，再经过专家现场观形、闻香、品茗后打分评选出精品名茶。
获评2021温州十大制茶大师分别是：张伯平、林义春、刘李钗、卓可举、蔡正佐、谢细和、徐永高、林建乐、蒋加富、蔡永钻。
2021温州十大精品名茶：乐清市雁荡山土特产有限公司的雁荡毛峰“雁山龙湫”，乐清市芳芯绿雁茶叶有限公司的雁荡毛峰“芳芯绿雁”，浙江泰叶农业开发有限公司的三杯香“泰之叶牌”，泰顺县牛顶峰茶叶专业合作社的三杯香“彭家堡牌”，文成县日省名茶开发有限公司的文成贡茶“半天香”，乐清市大龙湫茶业有限公司的红茶“龙湫红”，泰顺县万兴茶叶种植专业合作社的红茶“素银”，文成县静润茶业有限公司红茶静润方溪，永嘉县乌牛早茶饮料有限公司的红茶“乌牛山”，浙江子久文化股份有限公司的平阳黄汤“子久”。
据悉，茶叶是温州市农业主导产业之一，相传东晋永和年间就开始种植茶叶，至今已有1600多年。温州早茶以其“上市早、品种优、品质好、底蕴深”而在浙江省茶区特色鲜明、独树一帜，2020年温州市生产茶园面积23.4万亩，年产茶叶6890吨，一产产值12.45亿元;其中名优茶产量3703吨，名优茶产值10.68亿元。2020年“温州早茶”成功申请农产品地理标志产品。
(来源：温州新闻客户端)
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