随着经济水平的提高，人们对健康问题越来越重视。茶作为中国传统饮品，其保健功效逐渐吸引了消费者的关注，茶与健康的研究也成为了国际热点。中国工程院院士刘仲华历经9年的潜心研究，于12月21日下午在安溪县正式发布其对安溪铁观音健康功效研究的最新成果。
中国工程院院士 刘仲华
浓香型铁观音比清香型铁观音在降总胆固醇方面要好一些。
陈香型铁观音有其重要的价值，在降低尿酸，预防痛风，减少痛风等方面，要比清香型铁观音和浓香型铁观音更好。
我坚定的相信，健康是未来强大的驱动力。
据介绍，自2010年开始，刘仲华院士就带领团队开始系统研究铁观音的保健功能，在2016年10月发布了《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》。而这次发布的内容，是在原有基础上增加了对清香型和浓香型铁观音的研究成果，证实了安溪铁观音具有降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火等作用，并对其品质化学特点进行了权威诠释。
“由于不同类别的铁观音，它的品种、栽培、除草的条件不一样，风味不一样，因此它所带来的健康属性也是有所差异的。我们将会通过媒体的科普、专家的传播，让消费者因为健康而选对铁观音，在感受铁观音的品饮价值的同时，感受到它健康的价值。”刘仲华院士在现场回答记者提问。
虽然茶具有保健的功效，但茶不是药。出席发布会的专家强调，喝茶还是要讲究科学的方式。
中国疾病预防控制中心营养与健康所原副所长、研究员翟凤英
中国疾病预防控制中心营养与健康所原副所长、研究员翟凤英向大家介绍了科学饮茶的方法：“科学饮用茶首先一点就是喝茶的时间，我建议喝茶的时间，要在三餐饭后半个小时。饮用量则因人而异，比如说三杯，六杯都可以。老年人喝一些淡茶水，年轻人因为提神，喝浓一点也无所谓。实际上茶叶防癌的要求是3克茶配一杯，这样的浓度能起到防癌的作用。”
一叶兴，百业旺。安溪作为全国茶业界的标杆，在福建乃至全国茶业中发挥着示范引领的作用。刘仲华院士对安溪铁观音健康功效研究成果的发布，将有效提升安溪铁观音的品牌自信心、产业自信心，助力安溪茶产业发展。
