闽茶，历史悠久。福建产茶历史1600多年，源于汉、兴于唐、盛于宋，最早的文字记载在公元376年，比陆羽《茶经》问世要早300多年。建茶、斗茶在宋、元两朝尉然成风，明清时期，福建创制了乌龙茶、红茶、白茶及再加工类的花茶。1610年，福建武夷红茶始运欧洲，在英国等西欧上流社会流行后，很快传遍欧洲和世界许多地方，引领了全球性的饮茶风尚。18世纪，兴起了从武夷山下梅村为起点至俄罗斯恰克图的万里茶路，万里“茶马古道”成为继丝绸之路之后中欧之间最重要的陆路贸易通道，被誉为伟大的“世纪动脉”。
闽茶，文化璀璨。悠久的制茶、饮茶、贩茶历史，积淀了闽茶深厚的文化底蕴。闽人好斗茶，始于唐，盛于宋元，并发扬至今。宋代，北苑贡茶和斗茶活动闻名于世，据有关记载，关于北苑茶的茶诗词达千首以上。当今，品茶赛茶仍是福建人生活的重要元素。千载儒释道，万古山水茶。武夷茶元代开始成为皇室贡品，并在武夷山创办御茶园，范仲淹、欧阳修、苏轼、蔡襄、朱熹等文人墨客蜂拥而至，茶文化遗址遍布山中。武夷山，儒、释、道三教同山、和谐共处，三教的思想精华丰富了武夷茶文化的内涵。武夷茶文化成为武夷山世界自然•文化遗产的重要组成部分。
闽茶，名品荟萃。福建气候温和，雨量充沛，四季常青，适宜茶树生长，茶树品种资源丰富。得天独厚的种植条件、风格各异的茶叶品种、悠久精湛的加工技艺，造就了今天的“多彩闽茶”。乌龙茶，原产福建，有闽南乌龙茶、闽北乌龙茶和台式乌龙茶，闽南乌龙茶，以铁观音为代表，香高韵长，醇厚甘鲜，呈现花果香，独具悠、活、雅的观音韵；此外还有永春佛手、漳平水仙、平和白芽奇兰等名品；闽北乌龙茶，以武夷岩茶为代表，尤其以大红袍最为著名，是茶类首批国家级非物质文化遗产，其香气馥郁，显花果香，岩韵明显，香高持久，冲泡七八次仍有余香；此外，还有武夷肉桂、武夷水仙等名品；台式乌龙茶，是在吸收台湾乌龙茶工艺的基础上，创新形成的清香型乌龙茶。红茶，原产福建，有以正山小种为代表的小种红茶，以坦洋工夫、白琳工夫和政和工夫等传统三大工夫为代表的工夫红茶。白茶，原产福建，世界白茶在中国，中国白茶看福建，以福鼎、政和、建阳的白茶为代表。白茶因制法独特，不炒不揉，成品茶外表满披白毫，如银似雪而得名，其外表天然素雅，内质清甜爽口，保健功能独特，成为茶叶市场越来越受欢迎的茶类之一。茉莉花茶，原产福建，福州茉莉花茶被列入全球重要农业文化遗产保护名录，被誉为具有“中国春天气息”的灵秀之物。
闽茶，质量上乘。好山好水出好茶。福建依山傍海、山清水秀，生态环境优美，森林覆盖率居全国第一，水、大气和生态质量均位居全国前列，“清新福建”不仅是福建一张靓丽的名片，也为生产好茶提供了得天独厚的环境。“闽中茶品天下高”，是对福建茶叶的高度赞誉。良种良法出精品。优良的品种，为生产好茶夯实了基础。福建拥有国家级茶树良种26个、省级良种18个，无性系良种推广面积达96％以上，远高于全国平均水平。精细的茶园管理和精致的制作工艺，为生产好茶提供了条件。比如，武夷岩茶的制作工序多达十几道，其中做青、焙火最为讲究、最见功夫，最见“工匠精神”。武夷岩茶之所以好，就在于对这两道工艺的高超把握。
闽茶，生机勃勃。福建坚持以绿色发展为导向，以提升品质、打响品牌为重点，着力创新体制机制，率先出台推进茶产业绿色发展八条措施，率先推动茶园不使用化学农药,全力推进茶产业高质量发展，实现了茶产业全产业链产值突破千亿元大关，得到省委省政府和农业农村部领导的充分肯定。特别是2016年以来，我们开展了“闽茶海丝行”活动，有力地促进了福建与“海上丝绸之路”沿线国家的茶叶经贸往来与茶文化交流合作，2018年全省茶叶出口2.4万吨、增长23.4%，金额3.5亿美元、增长44.8%，保持快速增长的良好趋势。
闽茶，开创未来。新时代，福建将继续以“绿色发展，质量兴茶”为主线，持续推动茶产业高质量发展，助力乡村振兴战略的实施。
一是完善发展规划，促进绿色布局。坚持“一稳定、三提高”的总体发展思路，在稳定茶园面积的基础上，着力提高茶叶质量效益、产业竞争力、产业持续发展能力。
二是生态保护优先，突出绿色建园。到2022年，全省建设生态茶园300万亩以上，占全省茶园面积的80%以上。
三是优化农艺措施，推动绿色生产。到2022年，全省推广有机肥茶园面积超过90%，实现茶园绿色防控全覆盖。
四是推行清洁加工，提升绿色品质。推广洁净能源和茶叶初制加工不落地机械化自动化生产线，到2022年，全省茶叶初制加工厂全部完成升级改造。
五是加快科技创新，强化绿色支撑。积极开展关键技术攻关和成果转化，集成组装先进技术模式，应用物联网技术，建设智慧茶园。
六是严格质量管控，强化绿色保障。强化茶园投入品信息化管理，建设“一品一码”全过程追溯体系，推动茶叶生产不使用化学农药。
七是培育壮大龙头，打响绿色品牌。组建福建茶产业绿色发展联盟，推广特色农业小镇、茶庄园、茶旅游等产业融合发展模式，持续开展“清新福建 多彩闽茶”“闽茶海丝行”等宣传推介活动，不断提升闽茶品牌影响力。
福建，是“有福之地”，福山福水泽福地，好山好水出好茶。“清新福建，多彩闽茶”欢迎您！
