时代在变，市场在变，普洱茶也在变。这种变化或者是时间，或者是环境，或者是政府。
最近在茶区转，天天喝生茶，天天喝烈酒，原本湿气很重的身体，反而变得轻松起来，也许是负负得正？
这几天的勐海茶厂大变，各种厂房都在拆，原本在林地上建设的茶厂都是属于违建，统统被拆除，这其中不乏市场知名的品牌。
前两月，来勐海，各路茶厂在大干快上，基本都是用“林权地”建设，而此刻，一旦违建被拆除，大量的茶厂将不复存在。
加工这一环节，会出现一个巨大的变局。
市场风向其实早已发生改变，昆明的茶城早被架空，芳村虽然还是最大的专业市场，然而，由于物流、信息的改变，芳村从传统最大的二传手的状态也在变化为最大的操盘手、接盘手，古桥市场变成了普洱茶的华尔街。
时代在变，商业模式也会发生改变。这就像数码相机没出来之前，你告诉遍布全国的数万家柯达洗相店会关门，别人认为你是疯子。
所有未来的，都是绝大部分人不可预见的。
普洱茶的两大模式：第一是讲故事，第二是讲金融。
老茶就不用多说了，故事的成分远远大过于真实的成分。最近，“老茶教父”被传为笑谈就是一种明证，市场总是靠逻辑来推动的，无论迟还是早，总之，市场还是会有逐步清晰的认知。
古树也同样，一旦茶客上山，那些古树茶基地的梦幻即刻破灭。山头茶和坝子茶一样，都是承包到户的，茶厂和茶商和茶客收购的模式都趋同，区别在于收坝子茶基本由茶农完成初制，收山头茶基本由收购方收购鲜叶，监督完成毛茶制作。
百年老茶与古树茶的区别在于，一个子虚乌有，一个真实存在。易武，逐渐成为玩家天堂就是一种证据，产量小，辨识难度大，诚信缺失，逼迫茶客上山。很多宣传古茶枋的企业，其实并不太可能，大部分收购的仅仅是茶山上的生态茶。
金融模式是一个击鼓传花，反正都只存不喝，或者说消费端的影响力放到未来。之所以能玩，是现在的市场能玩的品种不多，市场大，品牌效应明显的企业不多，一旦厂家收缩炒茶的品种，自然马上变天价。
但是，这些都不是足以让普洱茶成长为未来的东西，难道是口感？
几乎所有最初接触普洱茶的人都会有疑惑：
老茶都是霉味？
生茶都是苦涩？
熟茶都是堆味？
落实到口感，似乎表现在市场的是，普洱茶不是靠口感起家的茶类。这当然不是，老茶的甘醇，熟茶的柔顺，都是普洱茶足以吸引人的地方，只不过需要的是技术的干预，时间，只是一个的要素，而现在，时间被放大为一种无以复加的地步，一个唯一的要素。
这就逼迫市场在欺骗，要么存，要么炒，都是这两者等待的都是不可预知的结果，所谓的好结果，都是大家的猜测，卖家的猜测，茶厂的猜测，藏家的猜测。
然而，就是这个被猜测的结果，演变成为了黑茶类别里最大的一个类别。
编者注：吴疆，作家，茶文化学者。写作《普洱茶营销》、《普洱茶营销--七子饼鉴茶实录》、《吴疆说普洱》。
