方当仲冬，未及雪盛。时值2018深圳茶业博览收官盛会，深圳华巨臣实业有限公司引领全国茶产业，深耕十年，春华秋实，硕果累累。普洱杂志年度重磅活动“云南普洱茶景迈山论坛”盛大开幕，一时景迈风声，贤集云萃。
本次活动由《普洱》杂志社、深圳市华巨臣实业有限公司主办；云南省茶叶流通协会、云南省认证认可协会支持；普洱景迈柏联普洱茶庄园有限公司、弘益大学堂、中国茶媒体联盟、云南省普洱茶协会共同承办。
“有所为，有所不为”不仅可为国人立身之本，也是商道文化应当坚守的道德守则。《普洱》杂志首次提出“普洱茶伦理”，是借鉴咖啡伦理提炼出的涵盖普洱茶种植、生产、流通、消费等领域的核心价值观，以构建包括公平交易、道德采买、良知消费、生态和环境保护、食品安全的普洱茶伦理体系，其核心紧紧围绕着道德与利益最终的自我重构，此后这一议题作为行业发展的初步构想，希望更多产业界人士能够参与讨论，逐步完善伦理体系的建设，让整个产业链走上良性的可持续发展之路。
本次论坛将以开放的视角探讨人与自然的融合、茶源地理、东方美学、健康生活等内容，旨在让世界认识、保护、关注中国茶•云南茶•普洱茶。并牵头成立全国首个跨区域的“诚信茶企矩阵”，共同维护茶产业的良性发展。
同利以赴，盛德共倡。莅临本次论坛的重要领导及嘉宾有：云南省政府原副省长、原政协副主席、云南省茶叶流通协会创会会长、《普洱》杂志顾问陈勋儒；中国普洱茶国际品鉴委员会执行会长、中国茶文化研究会副会长杨琴媛；深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标；广州市茶文化促进会会长黄波；深圳市茶行业协会秘书长陈斌；云南省茶叶流通协会常务副会长徐亚和；云南省农科院茶叶研究所副所长何青元；蒙顿天然植物抗衰老(中国)研究中心负责人陈杰；澜沧古茶集团副总裁王鸿波；“双陈”普洱品牌创始人陈永堂；云南下关沱茶（集团）股份有限公司营销中心总监李小波；《普洱》杂志社社长罗洪波；华茶青年会主席、弘益大学堂校长李乐骏；云南柏联普洱茶庄园销售公司常务副总经理邬锦毅、马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟；丹麦茶叶协会主席艾力克西斯·凯伊；临沧健身茶叶有限公司董事长马骁；云南普洱茶厂有限公司董事长太俊林；普洱新华国茶有限公司营销中心销售余宏标；双江自治县勐库镇俸字号古茶有限公司销售总监赵万丽；古韵流香华南区销售总监申康；普洱祖祥高山茶园有限公司市场经理万晓婷；西双版纳岁月知味茶业有限公司董事长郑少烘；云南叶玺茶业有限公司叶玺创始人徐玉莲；和喜堂董事长方晓秀；滇西应用技术大学普洱茶学院院长朱利青；深圳广电集团总编办《普洱》杂志社深圳联络部部长石践；亚太旅游联合会邮轮分会会长、《普洱》杂志社深圳联络部部长吴文；深圳新闻网总经理龙建涛；深圳市燃气行业协会常务副会长李新有；高级室内建筑师、竹修茶家具总设计师张迎军；中国茶媒体联盟代表、茶道新生活主编吴垠；中国茶媒体联盟代表、河南电视台《中华茶韵》栏目总导演刘伟；《普洱》杂志社读者俱乐部代表、和敬堂堂主赵治；以及深圳报业集团、深圳广播电影电视集团等诸多媒体的大力支持。
论坛主题演讲摘要：
《普洱》杂志社社长罗洪波先生
《普洱》杂志社社长罗洪波先生发言阐明茶叶伦理的几个关键点：第一，资源保护首当其冲；第二，以公平价格回归茶之本真；第三，道德采购让弄虚作假无缝可存；第四，生态与食品安全是伦理中绝不可触碰的底线。《普洱》杂志社借2017年“景迈山论坛”的契机，在2018中国（深圳）国际秋季茶产业博览会上，举办云南普洱茶景迈山论坛，从普洱茶出发，提出创建茶与伦理的构想，为的是回顾中国失落的茶道精神，找回中华文化抱元守一的文化传统。茶与伦理的核心应该是人文性，包括对种植者、消费者的关怀，以及对大地、阳光、万物的尊重。提出普洱茶伦理的构想只是抛砖引玉，希望业界的专家学者都能参与进来加以丰富和完善，希望能用一片茶叶唤起当今茶界的伦理之心，从根部启动，从伦理开始，把伦理的故事讲下去。让自然重回法则，让伦理再显常序。
蒙顿天然植物抗衰老(中国)研究中心负责人陈杰
通过“景迈山乔木大叶种茶抗衰老的研究”为期十年的课题，在考证景迈山老人长寿现象中，寻找人与自然“和谐共生、协同进化”的样本。现代医学起源于近三百年前，18世纪物理学的发展之后，带动了影像学的发展，诊疗设备的发展，医学才真正的开始走向现代科学。到了19世纪，化学高度发展，化学药品出现了，我们熟知的各种抗生素开始流行于市，从治疗医学进化到了生物科学，现代生物科学已是社会医学的主流。云南乔木大叶种茶树拥有生物界最为显著的长寿特征，从生态医学角度看景迈山生物学样本的意义，目的是为了寻求其中的平衡机制，更好的赞美生命！爱护景迈山，就是爱护我们人类自己！拜谒景迈山就是拜谒最早的你。在今后的普洱茶科学研究中，我们应当秉持与自然共荣互利的原则，利用好普洱茶天然宝贵的基因库，造福人类。当然，前一阵子关于“基因编辑”的案列引发了生物学伦理的轩然大波，我们今天在这里倡导“普洱茶伦理”可以说正当其时，科学是一把双刃剑，生物科技更是如此。
澜沧古茶集团副总裁王鸿波
澜沧古茶缔造的柑普茶以一个品类，复兴普洱茶和新会陈皮两大产业。澜沧古茶同样是扎根于景迈山的茶企，对于近年来苏丹红、孔雀石绿进入食品，奥运期间的三聚氰氨进入到奶粉中等食品安全问题痛心疾首。如何构建企业、茶农、厂家、经销商与消费者之间的和谐生态链，关键是守住本分。以今年班章王的采摘来说，不应该是茶业发展的常态，理应回归到普洱茶在源头采摘、初制、加工工艺到最后制成流通的健康产业链，景迈山千百年来古树茶的生长环境已为后来新开辟的茶园做了最标准的示范,无论茶园以何种形式规划,都应该遵循生态伦理,在和茶农建立合作社开始，就应该达成合理开采利用的共识，从源头上杜绝茶园的破坏。进一步通过茶厂严格品控、完善的质检体系、持守匠心工艺，在销售环节杜绝盲目哄抬，恶意诱导，而茶友则要树立理性消费的意识，共同构建和维护“普洱茶伦理”体系。
双陈普洱品牌创始人陈永堂
“双陈普洱”品牌创始人陈永堂回顾23年仓储发展的历程谈到，仓储是普洱茶品质优化，形成口感的关键环节，它既是一门技术，也是一种服务。2010年之后，普洱茶开始形成有意识的仓储思维，通过13年的仓储模式南北对比实验，未来的双陈仓储会越来越专业化、规范化、标准化。可靠的仓储一定要有专业结构的物理空间等硬件基础，有日常的专业把控管理，有因地制宜和新旧茶同存的搭配技术，通过感官和数据分析，逐步构建仓储的标准模式，这样才能突破普洱茶仓储的地域性局限。不仅普洱茶在种植端处于一个大生态链，在仓储上也是如此，每当双陈普洱的团队在仓储之路上遭遇瓶颈，都会从源头处、从自然中找到适合的解决路径。仓储，并不是闭门造车，我们今天倡导并践行的“普洱茶伦理”其实体现了人与自然的融合，仓储的模式在今天也有这种趋势，无论是传统的港仓、马来仓，回归原产地的自然仓、科技仓、旅行仓，应该取法自然，建立专业仓储空间，才能保证普洱茶“越陈越香”的核心价值。
云南下关沱茶（集团）股份有限公司营销中心总监李小波
近十年来，围绕普洱茶的热度有增无减少，话题越来越多，回顾下关沱茶百年来的发展历程，有感于许多商家盲目逐利，为迎合消费者，摒弃了许多普洱茶的传统工艺。“下关风、焦糖味”一直是钟爱下关口味的茶友们对下关沱茶的中肯评价。始于1902年的下关沱茶有着深厚的历史文化底蕴，公司着力于收集整理开启了一个时代的印级茶的档案文献和演化脉络，研究传统工艺面向现代消费大趋势的复兴，各种历史原因遗留下的老茶虽然许多出自下关沱茶公司，但对于它在市场上的价格体系始终无法牢牢把控，今年我们推出的“蓝印”铁饼，就是希望可以利用现代科技手段复刻这些传世老茶，让更多的茶友，在公平公正合理的价格体系下，享受到普洱茶“下关风”独特的韵味。这也是今天“普洱茶伦理”倡导的价值观之一，下关沱茶是有一个有历史、负责任、敢担当的茶企，更应以身作则、率先垂范，积极规范普洱茶老茶拍卖交易市场，为普洱茶伦理体系的构建添砖加瓦。
“普洱茶伦理”主题沙龙掠影
在主题沙龙对话“普洱茶伦理，说什么”论坛环节，特邀华茶青年会主席、弘益大学堂校长李乐骏先生主持，与云南柏联普洱茶庄园销售公司常务副总经理邬锦毅先生、马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟女士，还有远道而来的丹麦茶叶协会主席艾力克西斯·凯伊女士就“伦理”问题，衍生到茶叶的生态伦理。
李乐骏开门见山的说：“相信大家对今天提出的主题普洱茶伦理非常震撼，因为这个话题想必很多人心里面压抑已久，都想提出来，今天《普洱》杂志非常难得，把这个让人觉得有点尴尬和晦涩的话题拿出来讨论。”
邬锦毅以柏联庄园为例，柏联2006年开始植根于景迈山，在长期的建设历程当中，要处理800多户茶农，三千多户茶工的关系非常难，方方面面都涉及到伦理的层面。
来自丹麦茶叶协会主席艾力克西斯·凯伊分享，虽然丹麦近年来才对普洱茶有所了解，但是丹麦的饮茶人士都非常欣赏这种茶，丹麦人非常注重有机生产的产品，尤其景迈山是云南生物多样性保护最好的茶区之一，丹麦茶叶协会非常注重通过生态旅游公平互惠的贸易促使这种发展。景迈通过可持续的方式生产高质量的茶叶，并以此致富，这种模式和公平互惠的交易可以给人们带来更好的生活，景迈在这方面作出了一个典范，这也是丹麦茶叶协会所支持的。众所周知，欧洲对于食品业安全要求严苛，事实上，这是生态伦理学深入人心的体现，丹麦有着非常苛刻的食品检验标准，紧紧守住行业底线，使伦理学上升到行业标准的范畴。对普洱茶而言，非一家之普洱，通天下人之口腹，地无分南北，人不分种性，我们提倡的伦理其实在积极探求普洱茶未来面向国际的标准，是未来式，不只是现在。
长期在马来西亚推广茶文化的萧慧娟女士，从1993年就开始走访云南茶山，她认为，今天是一个有很大魄力的论坛，景迈山论坛提出了普洱茶伦理，确实把很多消费者，茶人、茶企心中积压已久的一些问题说出来了，例如公平贸易、休养土地、科学种植上的问题、良知消费等等。她倡导，作为中华茶文化板块和中国茶的消费板块，我们应该花更多的心力，尤其是在茶厂、茶农或者茶政策方面，给予海外文化链接和消费链接更多的支持和帮忙。
云南省政府原副省长、原政协副主席、云南省茶叶流通协会创会会长、《普洱》杂志顾问陈勋儒
活动尾声，云南省政府原副省长、原政协副主席、云南省茶叶流通协会创会会长、《普洱》杂志顾问陈勋儒就本次论坛总结发言，一针见血指出，茶界必须治乱，而乱象所及，始于人心，泛滥于没有标准。普洱茶不是没有标准，而是人们不用标准。今天“普洱茶伦理”的议题，涉及山头，关乎民生，无论是党委、政府、民间、社会组织和企业，都应勇于担负起廓清乱象的责任，云南省茶叶流通协会、云南省认证认可协会已经在政府的指导下成立了云南省茶叶评价检测溯源中心，目的就是想通过第三方机构对我们的茶叶生产做一个规范。企业规范经营、规范品牌，销售者遵循价格杠杆，消费者理性消费，产地处理好茶区和茶、茶农和茶树的关系，人类的伦理践行得好，茶业的秩序亦必回归良性，以人治兴茶治，便人人都能喝到好茶。总结为四句话就是诚实做人、诚心做事、诚信经商，最后就可以成就你我。希望《普洱》杂志社与深圳华巨臣继续深度合作，在双方的努力之下把“云南普洱茶景迈山”论坛打造成普洱茶的品牌性论坛，打造成茶界的“达沃斯”论坛。
在远古茶祖们祭祀燃起的篝火中，以赤铁矿粉和动物鲜血遗下的摩崖石刻熠熠生辉，显现出它们最原初的形象。
当天，入驻“诚信茶企矩阵”的茶企代表，在茶祖树上点亮品牌LOGO，庄严誓词：盛世兴茶造化嘉木伦理为纲兴我茶业。在现代语境下去倾听古茶林的风吟，文明的星光与篝火烛照辉映，星火相传，现代卷轴上的普洱茶形象必会倍增璀璨。
本文内容来源：《普洱》杂志
