传统茶产业如何“长”出新质生产力的“新芽”，答案或许藏在印江的一杯红茶中。
今年，印江自治县在推动花果红茶品牌创建中一路寻“新”，从产品研发、工艺技改、数控自动化生产等方面不断发力，为印江花果红茶提质增效“翻新”了思路，找到了出路。
萎凋、摇青、发酵……随着操作人员在数控屏幕上轻轻按下启动键，贵州山山谷农业有限公司红茶生产车间里的十几台萎凋槽、揉捻桶等制茶设备有序运转起来。
循声而去，上千平米的生产区域，有了这套“贤助手”几乎见不到几个工人，车间配备4到6名技术员适时调节参数，就能够完成整个花果红茶萎凋、揉捻、发酵、烘干等制茶工序。
2023年，印江自治县政府投入财政衔接资金320万元，引进一套全新的红茶自动化生产线，租给贵州山山谷农业有限公司运用于生产一线。这套自动化智能制茶设备，为制茶这个老行当带来了太多惊喜。
智能化的传送带贯穿各道工序，省去了人工搬运原料的麻烦，确保加工过程茶不落地，过程更加环保，技改调整后新增的摇青工艺，也更好地激发出印江花果红茶的香味，提升了品质。
“传统的红茶工艺，是没有摇青这个环节的。”贵州山山谷农业有限公司负责人向瑜说，增加了摇青机，茶叶的芳香物质完全得到释放，炒制的茶叶茶香更醇和。
通过对发酵温度、湿度、含氧量等影响红茶品质的环境因素进行深入研究，能提升和稳定红茶风味的数控化、智能化发酵房也被引进投入到生产一线，传统红茶自然堆放发酵无法控制环境因素等弊端被一举打破。
一路寻“新”。这场生产技术的变革，也为印江花果红茶带来更多产品种类的创新研发。
走进公司花果红茶研制展示区，展台上各款包装精美、形态各异的花果红茶格外引人注目，这是该公司去年研发的新品红茶。
向瑜说：“通过科技的投入，公司已成功研发三品六类的红茶，特别是印江花果红在2023年贵州省秋季斗茶大赛中获得了银质奖。”
在新质生产技术加持下，印江花果红茶的产业发展根基不断夯实，以高科技、高效能、高质量为主要特点的新质生产力，将推动印江红茶向“新”而行。
“从新质生产力投入与表现来看，印江红茶产业是抓住了一个新机遇。”印江自治县工业和商务局副局长张祥表示，作为行业主管部门，将把更多的资金、政策向企业倾斜，帮助企业在生产线设备改造，技术提升以及产品研发方面发力，全力推动印江红茶在新赛道上取得新成绩。
据了解，近年来，印江自治县在巩固绿茶规模、产能和品牌的基础上，积极研发加工红茶，集中力量开发打造“印江花果红”核心产品，形成红茶绿茶“双轮驱动”，进一步延伸茶产业链条，促进茶产业提质增效、茶农持续增收。
目前，该县共建成茶园基地26.5万亩，其中投产茶园22.79万亩，获有机茶园认证7500亩。
【作者】田林
【来源】印江网
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