茶文化、茶产业与茶科技“三位一体”统筹发展是全面推动芒市茶产业提质增效和转型升级，促进乡村振兴、带农民增收的支柱产业，近日，由州茶叶技术推广站主办，市茶叶技术推广站协办为期三天的茶叶技术培训在两个乡镇的三个茶叶初制所举行，州、市农业农村局茶叶企业负责人、初制所制茶师傅、茶农、爱茶人士等175余人参加。
此次培训针对不同茶所所辖区内茶叶的适制性因地制宜的开展培训内容，呈现出很多亮点，经验总结如下。
亮点一：内容丰富，针对性强。本期培训授课老师云南省农业大学茶学院硕士研究生导师高峻教授，以舌尖上的安全为切入点，重点围绕绿色食品茶园管理技术、古茶树病虫害绿色防控、红茶加工技术等方面知识内容进行了详细讲解，并对茶树的生长习性用“喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝”16个字进行精辟总结，让茶农浅而易懂的掌握了茶树的种植管理方法。云南省圆升泰茶叶有限公司董事长、国家高级制茶师、国家高级茶叶审评师吴涛老师，围绕德宏州仿古茶园管理技术、白茶加工技术、晒青茶加工技术等方面内容进行了精彩阐述，吴涛老师的一句“最懂茶叶的人，一个是茶圣陆羽，一个是消费者”道出了做茶人未来做茶的方向，什么是好茶消费者说了算，做茶要根据市场需求走，而不能一味按照老方法来。
亮点二：形式多样，实操性强。培训采用室内理论学习、室外实践操作、有问必答、现场互动的教学方式进行，两位老师讲课重点突出，内容详细，条理清晰，细致入微。在理论教学的基础上两位老师还对白茶、红茶、晒青茶等茶类的加工以及仿古茶园修剪、施肥等技术进行现场操作并对学员进行实操指导，让学员们对所学知识掌握得更牢靠。
亮点三：效果明显，好评如潮。通过培训大家一致表示不但掌握了以前不懂的一些茶叶科学理论知识，而且对本身掌握的制茶技巧有了进一步提升。勐戛镇半坡茶厂负责人匡师傅表示，此次培训收获最多最深，以前做茶在一些细节上做得不够好，这次学习对白茶和红茶加工技术细节上的把控有了深入的理解，对做出更优质的茶叶产品有了更足的信心；参训里一位有30多年制茶经验的老师傅王大叔表示，在教学互动中，发现了制茶过程中香气不足的真正原因，并且在老师的指导下，找到了破解的方法，相信自己以后会做出香气足、品质高的绿茶来。
图文：芒市茶叶技术推广站
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