冬日暖阳下，都匀市小围寨团山村茶园基地一片翠绿，肥厚的叶片泛着光。正是茶园管护时节，三三两两的茶农头戴帽子，手握锄头，在茶园里给茶树开沟，为下一步施肥做好准备。
忙了一上午，团山村村民易贞美的头上冒出了汗珠。“一大早就来了，茶园里的活路多得很，要除草、要开沟、要施肥，一点都不能马虎，要是秋冬季管护做不好，来年的茶青就长不好，茶叶卖不起好价。”易贞美笑着说，茶园是我们家致富的宝贝，肯定得用心。种茶近20年，易贞美一家靠着这些绿色的茶叶，建起了大房子、买起了车子、赚到了票子。“因为我们团山的茶好，每年春茶还没上市就被老客户预订完了。”易贞美告诉记者，去年她家在都匀市区开了家茶庄，日子越过越好。
高山云雾出好茶。早在千年之前，黔南人就抓住得天独厚的环境优势种茶。从唐朝贞观九年起，黔南一直是朝廷贡茶出产地之一。1915年，在巴拿马太平洋万国博览会上，都匀毛尖茶荣获金奖；1982年，都匀毛尖获评中国十大名茶。
12月7日，黔南州召开“都匀毛尖茶制作技艺”入选“人类非物质文化遗产代表作名录”新闻发布会，会上介绍了“都匀毛尖茶制作技艺”申报非物质文化遗产的有关情况。此前，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在11月29日摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。此次“都匀毛尖茶制作技艺”项目位列其中，且是贵州省唯一一个入选的代表性项目。黔南州人民政府副州长丁毅表示：“‘都匀毛尖茶制作技艺’入选‘人类非物质文化遗产代表作名录’，这是黔南茶产业、茶文化发展史上具有里程碑意义的一件大事。”
为进一步做深做透做足黔茶文化，实现以茶兴业、以茶惠民、以茶养文，让茶产业茶文化成为贵州新优势，切实担负起都匀毛尖引领黔茶出山的历史重任，黔南州依托资源、品牌、政策等优势，乘势而上、顺势而为，积极践行绿水青山就是金山银山理念，按照“绿色化、产业化、标准化”的发展思路，聚焦“建基地、育龙头、强龙头、拓市场”，统筹做好茶产业、茶文化、茶科技这篇大文章，逐渐走出了一条生态美、产业兴、百姓富的绿色发展之路。
茶产业是黔南州的第一农业产业，是助农增收的富民产业，也是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的支柱产业。为做强茶产业，2021年，黔南州颁布出台《黔南州茶产业创建“三个一百工程”建议工作方案》，统筹推进全州茶产业“3个100工程”。围绕打造都匀毛尖品牌的战略部署和《都匀毛尖茶综合标准化体系》地方标准要求，加大对企业对标生产销售指导，有效规范各茶企生产经营行为，提高茶叶生产效率。同时，加强技术培训，常态化组织专家对茶产业从业人员进行培训，提高茶叶种植、生产的质量和效率。
此外，黔南州还积极加快推进茶旅深度融合发展，不断擦亮毛尖茶品牌、丰富茶旅业态、培育茶旅商品、提升茶旅内涵、强化茶旅宣传，走出了一条黔南茶旅融合发展的特色路子。如今，黔南州已经连续举办5届都匀毛尖（国际）茶人会，打造了4条各有特色的茶旅精品旅游线路，开发了国家级非遗——牙舟陶茶具系列产品、三都马尾绣茶席，罗甸玉茶宠等旅游商品，茶旅业态不断丰富。
为了全力当好引领黔茶出山的“火车头”“发动机”，真正“把都匀毛尖茶旅品牌打出去”，黔南加大宣传力度，开通了从贵阳直通广州的“都匀毛尖号”动车。在亚洲最大茶叶集散地广州南方茶叶交易市场建立了都匀毛尖南方运营中心，在上海核心商圈徐家汇建立了都匀毛尖体验中心。积极推动州内茶企与中国茶叶股份有限公司、八马茶业股份有限公司合作，推出“中茶牌”都匀毛尖茶、“八马牌”都匀毛尖茶等系列产品。2014年以来，都匀毛尖品牌累计在全国开设销售窗口1191个。
数据显示，截至目前，黔南州投产茶园120.22万亩，茶叶企业（合作社）802家，茶产业从业人员40.86万人，茶农年人均收入1.35万元。黔南州建成省级茶叶园区5个、州级茶叶园区8个，打造万亩茶园乡镇31个、万亩茶园村19个、茶园集中连片千亩以上村108个。今年全州茶叶产量5.92万吨、产值106.93亿元，都匀毛尖区域公用品牌价值达40.2亿元，居全国绿茶品牌第一方阵，贵州第一品牌。
如今，“都匀毛尖茶制作技艺”入选“人类非物质文化遗产代表作名录”，无疑又为都匀毛尖增加了一块金字招牌。“我将继续守好生态茶园，不断提升制茶技艺，做好收徒传艺等工作，让更多人喝到鲜爽回甘的都匀毛尖茶，带领更多茶农致富。”都匀毛尖茶制作技艺国家级非物质文化遗产传承人张子全信心十足。
记者了解到，黔南州将充分利用好“都匀毛尖茶制作技艺”入选“人类非物质文化遗产代表名录”这张世界级名片，按照“政府引导、企业主体、市场推动、社会参与”的思路，积极引导产业发展新业态、开发新功能、提升新动能，持续推动茶产业高质量发展。（梁晓琳）
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