标准化种植品牌化发展
山东省烟台市是中国纬度最高的茶叶产地之一，受温带海洋气候影响，茶树生长较慢，茶叶营养成分积累多，品质优良，具有“汤色碧绿明亮，叶片厚、香气浓、耐冲泡”等特点。近年来，烟台市把茶叶生产作为振兴地区经济的支柱产业来发展，出台了《关于推进绿茶产业发展的意见》并制定了激励政策，对烟台茶产业进行统一的开发和推广，通过烟台出产的高质量绿茶向全国递出一张“绿色名片”。
茶产业生产全程标准化
为推动烟台茶产业更好更快发展，烟台市着力推进茶叶标准化建设，通过茶叶产前、产中、产后各个环节标准体系的建立和实施，把先进的科学技术和成熟经验，制订成技术标准和管理标准推广到农户，转化为现实的生产力，最终生产出适销对路、优质安全的茶叶供应市场，不仅使茶农增收，而且有利于保护生态环境，从而取得经济、社会和生态的最佳效益，达到高产、优质、高效的目的。
截至目前，烟台市茶园面积3万多亩，拥有茶叶加工企业20多家、茶叶合作社50多家，基本形成了企业、基地、合作社、茶农一条龙生产加工销售体系。随着烟台茶产业的不断发展，标准化建设也在不断完善中，烟台市茶产业龙头企业烟台市供销社茶业有限公司积极探索创新，开展茶产业生产全程标准化工作。
烟台市供销社茶业有限公司是中华全国供销合作总社农业产业化重点龙头企业，在牟平龙泉、海阳招虎山建成两处茶叶标准化育苗、种植、加工示范基地，引进20余个国家级茶树新品种进行试种，繁育茶苗，并免费提供给社员种植，统一回收社员鲜叶，统一检测、统一加工、统一品牌、统一包装、统一销售。
该公司总经理张晓伟介绍：“公司以自有茶叶标准化基地为基础，为农民提供系列化服务；以茶叶加工销售为引领，收购茶农鲜叶，解决农民卖茶的后顾之忧；以科研创新为动力，推动茶叶销售；建成的生态茶园和现代化茶叶加工厂与地方休闲、观光农业相结合，将一二三产业有机整合，实现产业链条和价值链条延伸，为农业增效、农民增收、企业增利、推进乡村振兴和开创供销合作事业新局面贡献力量。”
通过标准化建设，“烟台绿茶”“烟台桑叶茶”两个烟台地方区域公用品牌也逐步成为影响力大、带动力强的茶叶精品品牌，2022年在中国农业品牌研究中心联合茶叶权威机构开展的“中国茶叶区域公用品牌价值评估”中，“烟台绿茶”品牌价值被评估为4.12亿元，“烟台桑叶茶”品牌价值被评估为3.05亿元，已经成为继烟台苹果、大樱桃、葡萄酒之后新的城市“绿色名片”。
匠心种茶让烟台绿茶香气远飘
近日，烟台市市场监管局新闻宣传科科长王旭霞一行深入茶企，对茶叶生产情况进行实地调研。王旭霞表示：“从植物生理学角度来看，烟台绿茶表现为绿茶叶片肥厚，内含营养物质，整体具有高山茶的品质风格。”
近年来，烟台市茶产业已经进入快速发展阶段，旭耕有机茶和“北茶1号”在市场上受到消费者的广泛认可。烟台旭耕农业科技有限公司专注于有机蔬果、茶叶种植、有机产品销售。公司地理条件得天独厚，自有茶园背靠崂山山系，具有多年有机种植经验的工作人员及专业管理人员匠心种植，辛勤耕作，从绿茶到红茶，多款有机茶的成功面市使得旭耕成为烟台首家有机茶企业。该公司产品经理汪强强表示，对于茶产品，旭耕强调“喝一口纯净的茶，比喝一口好喝的茶来得重要”，也希望能够提升整个茶行业对有机茶的认识，增强消费者对有机茶的信任度。
2019年，烟台市步鹤山农业科技有限公司填补了烟台茶树品种空白。该公司选育的“北茶1号”茶树新品种，经过省级农业农村主管部门审查，全国农业技术推广服务中心复核，符合登记要求，予以品种登记。“北茶1号”是烟威地区“南茶北引”60年来首个在国家层面登记的茶树新品种，也是烟台唯一自行培育的茶树新品种。
“一棵茶树到一个国家登记品种，一株茶苗到一方产业。这是‘北茶1号’课题组历时10年时间，立足烟台实际、研究探索、求实创新、科技进步的结果，饱含了烟台茶人奋发有为、科技创新的浓浓情怀。”烟台市茶叶学会会长张志刚表示，今后将更好致力于烟台茶产业健康发展，为更多的茶农谋利，为广大的消费者造福。
接续有机茶的稳步发展和“北茶1号”优秀的成绩，今后烟台茶业将继续坚持与时俱进，努力适应新形势的要求，大力加强茶叶标准化在茶产业发展中的基础地位，引导茶农按照标准化种植方法，生产出适应消费者需求的优质、高产、安全的茶叶。通过提升消费品质量，加快烟台茶特色产品走品牌化发展道路，让绿茶成为烟台的一张“绿色名片”。
（刘艳 张传涛）
《中国食品报》(2022年10月19日08版)
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