农稳社稷，天下安康，为做好新时代“三农”工作，助力农村绿色经济茶叶产业的发展，提高农村茶叶合作社销售产量，发扬和弘扬茶文化，将西湖龙井融入进年轻人的生活，促制茶新生代的工匠培育，浙江经贸职业技术学院暑期实践小分队于2022年8月来到杭州市西湖区杨家牌楼社区开展为期7天的暑期三下乡活动，在乡贤制茶大师赵忠平老师的带领下，深入开展主题实践活动。
在赵老师的介绍下，小分队成员深入了解西湖龙井的制茶工艺流程，分别为采青、萎凋、发酵和杀青，每个环节讲究细致精确，不得有半点懈怠;比如采青必须采用成本较高的人工采摘方式，专采嫩叶，如此才能做好茶叶成熟度及质量的控管。制茶过程辛苦，需耗费茶农大量的精力与体力，很多“茶二代”选择走出大山另谋生路，使得老祖宗传承下来的手艺鲜少有新的一代继承和发扬。
茶文化是中国数千年以来的重要传统文化之一。“一个国家、一个民族的强盛，总是以文化兴盛为支撑的，中华民族伟大复兴需要以中华文化发展繁荣为条件”。为促进制茶工匠后继有人，为让年轻的一代关注茶的内涵价值，为提高当地茶产业的品牌影响力，小分队结合杭州石人坞茶叶专业合作社的制茶工艺流程、产茶特点以及当地的种茶地理气候优势，为当地的茶文化特色进行宣传。
图为茶农赵师傅在向队员介绍西湖龙井的采摘标准，茶园四季管理的方法和技巧。
图为赵老师的弟子戴清清讲解龙井茶的种植过程与种群研究介绍。
图为志愿者体验炒茶过程。
图为西湖龙井鲜叶杀青前后对比。
图为合作社制茶烘干机。
图为实践团成员与茶农赵师傅合影留念
来源：河北网络广播电视台，
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
