茶叶是潮州农业特色产业，也是潮州市北部山区农业经济重要支柱产业。近年来，潮州市把茶产业发展作为打造千亿现代农业集群的重头戏，充分发挥自然优势和区位优势，加快茶产业集聚发展，通过大力实施"品牌化、生态化、产业化、标准化、科技化"五大发展策略，推动茶叶产业取得长足发展，实现一片叶子带富一方的目标，有效助推乡村振兴战略的深入实施。
2021年，潮州市茶叶种植面积22.5万亩，毛茶产量2.67万吨，市级以上茶叶龙头企业17家（其中省重点龙头企业7家），产加销一体化经营户（企业）超过5000家，茶农人均收入达到2万元以上，初制茶产总值达64亿元。
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