2019年11月27日，联合国大会第74届会议将每年5月21日确定为国际茶日，以赞美茶叶对世界经济、社会和文化的价值。该提案是在2019年6月联合国粮食及农业组织大会第41届会议上审议通过。国际茶日的确定是由中国主导推动的，这是我国首次成功推动设立的农业领域国际性节日，彰显了世界对中国茶文化的认同，将利于中国同各国茶文化的交融互鉴，推动全球茶产业的协同发展。
缘起“全民饮茶日”
21世纪以来，中国茶文化事业取得了空前繁荣的景象，在传承和弘扬茶文化的同时，茶产业经济也得到迅速发展。为了把饮茶提升到一个新的高度，倡导“茶为国饮”和希望设立一种国家或者国际性“饮茶日”的可行性呼声亦日益高涨。
2004年两会召开期间，全国政协文史委员会副主任、中国国际茶文化研究会会长刘枫向全国政协提交关于确定《茶应成为国饮》提案。同年6月25日，农业部专门发文答复表示对“茶为国饮”予以支持，并会同国家质检总局、商务部、全国供销合作总社、国家工商总局等部门积极给予推动、支持。并且希望中国国际茶文化研究会能够在适当时机专门召开以“茶为国饮”的主题研讨会，借此希望听到社会各界和专家的意见。
2005年春，设在杭州的八家国字号茶叶科研、教育、文化专业机构和社会团体发出了《倡导“茶为国饮”，打造“杭为茶都”》倡议书，来自全国各地的茶界代表、茶文化爱好者以及专家学者聚集在西子湖畔，就此项议题举办了高峰论坛，并发表“杭州宣言”。论坛与会代表一致建议在农历谷雨这天设立“全民饮茶日”。与会代表认为：一是因为农历谷雨是我国传统的二十四节气之一；二是因为在谷雨前后是绿茶采摘、生产的旺季，有利于宣传科学饮茶和普及茶知识，推广茶文化和扩大茶的影响。2006年4月20日，中国工程院院士陈宗懋宣读了《关于设立“全民饮茶日”倡议书》，倡议大家在4月20日前后，在全国各地组织和举行“全民饮茶日”活动，希望茶能为全人类永远谋福祉。
2009年4月13日，《杭州日报》刊登了由杭州市委、市政府联合中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶博物馆、中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量检验中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江大学农业与生物技术学院茶学系等八家单位共同发出《关于设立“全民饮茶日”的倡议书》。
2009年4月20日，以“茶为健康饮”为主题的首届“全民饮茶日”活动在杭州正式拉开序幕，此次活动的开展，为倡导茶为国饮，宣传科学饮茶起到了积极的作用。由于持续不断地开展“全民饮茶日”活动，影响范围日渐扩大，这对普及茶叶科技和茶文化知识，推动全民饮茶，促进茶叶消费，提高人民生活质量具有重要的意义，并成为全国影响力最广的公益性茶事活动。茶文化与茶产业在国内外的地位不断攀升，全国茶界一直希望国家有关部门能把“全民饮茶日”列入正式节日，这也是“国际茶日”设立的缘起。
“国际茶日”设立过程
2018年5月17—20日，联合国粮农组织政府间茶叶工作组第23届会议在杭州举行。中国、印度、斯里兰卡等茶叶产区，与英国、美国、德国等茶叶销区，以及国际茶叶委员会等25个国家和国际组织共116名代表参加会议。此次会议上，中国代表团提出在每年5月21日庆祝“国际饮茶日”。
2018年9月26—28日，联合国粮农组织(FAO)在罗马总部召开第72届商品问题委员会会议，会议对中国所关注的在每年5月21日设立“国际饮茶日”提案进行投票。农业农村部农业贸易促进中心主任张陆彪从帮助消除贫困、促进茶叶消费及提升人类健康水平等多个角度阐述设立“国际饮茶日”意义的中国提案进行了有力陈述。中国提案在商委会获得全体成员国通过，并决定把中国提案提交FAO理事会讨论。至此，这项由中国推动的“国际饮茶日”方案，在粮农组织成员国的支持下，终于又迈出了关键性的一步。
2018年12月，联合国粮农组织理事会通过了获得第72届商委会批准的“国际饮茶日”提案，这意味着“国际饮茶日”设立事宜进入了快车道。2019年6月21—22日，联合国粮农组织政府间茶叶工作组在俄罗斯索契召开了第23届期间会议，共有来自国际茶叶工作组成员国的代表、有关观察员国代表及联合国粮农组织代表共60多人出席会议。此次会议达成四点共识，其中第二条就是与会代表一致同意“采取切实行动合作庆祝“国际饮茶日”。会议要求把全球茶叶消费引导与生产中贯彻可持续发展的理念相结合。
2019年6月22—23日，联合国粮农组织（FAO）大会第41届会议在罗马召开。会议审议通过了粮农组织理事会第160届会议批准的“国际饮茶日”提案，并提请联合国大会下届会议考虑宣布每年5月21日定为“国际饮茶日”。2019年12月19日，新华社发布消息：“第74届联合国大会19日通过决议，将每年5月21日定为‘国际茶日’”。
设立目的与积极意义
茶是世界三大饮品之一。全球产茶国和地区已达60多个，茶叶产量近600万吨，贸易量超过200万吨，饮茶人口超过20亿。茶叶生产和加工是发展中国家数百万家庭的主要生计来源，也是若干不发达国家数百万贫困家庭的主要谋生手段。茶叶生产与加工有助于应对饥饿、减少极端贫困、增强妇女权能、可持续利用陆地生态系统。茶行业是一部分贫困国家主要的收入及出口收益来源，同时作为劳动密集型行业，茶行业也能提供大量就业，尤其在偏远经济欠发达地区。
“国际茶日”的设立，是为了弘扬茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展，这也是以中国为主的产茶国家首次成功推动设立的农业领域国际性节日。联合国大会决议希望国际社会根据各国侧重以适当的方式庆祝“国际茶日”，通过教育及各类活动帮助公众更好地了解茶叶对农业发展和可持续生计等的重要性。
茶，源自中国，盛行世界，既是全球同享的健康饮品，也是承载历史和文化的“中国名片”。习近平总书记高度重视茶产业发展和茶文化交流，曾向“国际茶日”系列活动致信表示热烈祝贺，也曾殷殷叮嘱，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。
“一片叶子富了一方百姓。”在中国，因茶致富、因茶兴业的故事有很多。茶产业的发展让一座座荒山变成了金山银山。一棵棵茶树，一座座茶园，正铺就一条前景广阔的乡村振兴之路。
从2020年首个“国际茶日”至今，已经走过了3年。3年来，国际社会对茶和茶文化愈发关注，全世界越来越多的人也通过这一节日更加关注茶、了解茶、喜爱茶。茶作为中外文化交流的使者，将在促进中国同各国茶文化的交融互鉴，推动茶产业的协同发展，共同维护茶农利益，对发展中国家的农村发展、减贫和粮食安全发挥更为重要的作用。
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