4月17日，青岛云雾茶场大田有机春茶开启今春第一采。经过传统价格方法摊凉、杀青、揉捻、烘干等过程处理后，云雾有机绿茶将陆续上市。据悉，气候影响茶场春茶采摘较去年晚一周，春茶产量与价格与去年基本持平。云雾茶场负责人王永超介绍，为满足客户的需求，今年茶场将展开夏茶与秋茶采摘，并引进金骏眉加工工艺，预计夏茶与秋茶将占到总产量的一半左右。
云雾茶场背风向阳、三面环山。茶园周边环境优越，植被茂密，土层深厚，以从来没有被种植过的山间梯田、林地作为有机茶园的种植基地。灌溉用岁多采用常年流动的崂山山泉水，所含矿物质众多，使茶叶根系能够充分吸收各种矿物质等有益营养成分，对茶叶的生长、品质起到了有益作用。
茶场负责人王永超介绍，茶场现有有机茶园200余亩，茶场从种植、越冬管理、病虫害防治、采摘、加工等环节都做到有机管理，冬天时，在茶园地面铺草，追施经过发酵的豆粕和经过认证的有机肥作为越冬肥，提高茶园肥力，浇灌越冬水，并以种植的防风林作为挡风障等方式抵挡严寒;在病虫害防治方面，茶园采取利用粘虫板、杀虫灯、人工捕捉和大自然生物链的办法;采摘方面，采茶工不可留长指甲、不涂抹化妆品、不佩戴首饰，采摘前后洗手自然风干;加工方面，采取基地原料生产与工厂加工一体化，所有加工原料来自崂山云雾茶场自有有机茶园基地，自产自销方式确保了有机完整性和产品的稳定性。加工过程采用传统加工方法，经过摊凉、杀青、揉捻、烘干等过程处理，加工过程设有关键控制点，确保主要营养成分不受破坏。
种种天然条件及细节的注重，造就了崂山云雾茶天然健康的品质。自2004年茶场申报有机产品以来，经区、市、省、国家四级权威检验检测机构连续十八年检验检测，至今从未检验出任何农药残留。为保证产品是零农残有机茶的品性，云雾茶包装内都会附上一份从2005年至2022年的产品检验报告书。王永超介绍，春茶还未上市，老顾客们纷纷打电话前来订购茶叶，其中不乏来自北京、江浙地区的客户，目前茶场三成春茶已被预订。除了采摘时间晚，春茶的产量、价格并未受到影响。
王永超介绍，由于茶场春茶价格相对较高，一些客户纷纷反映想采购一些大众价格的崂山茶，为满足客户的需求，今年茶场将展开夏茶与秋茶采摘，并引进金骏眉加工工艺，预计夏茶与秋茶将占到总产量的一半左右。同时，由于茶场的地理位置较好，距离市区较近，茶场的经营也将向旅游观光方向拓展，市民前来可以体验到更多服务。
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