福建是重要的产茶省，茶园主要分布在红黄壤地区，土壤肥力不高，施肥是茶叶生产持续发展的物质基础，也是增加产量和提高品质的一项重要技术措施。如何科学、合理施肥也是茶叶生产中经常不被重视的环节，久而久之成为茶叶绿色高效生产中亟待补齐的技术短板。
近日，国家茶叶产业技术体系执行专家组成员、福建省农业科学院茶树栽培学科首席研究员、国家土壤质量福安观测实验站站长、国家茶叶产业技术体系宁德综合试验站站长、《茶叶学报》主编、福建省农业科学院茶叶研究所原所长尤志明老师走进说茶直播间，针对茶树的养分需求、茶园养分管理存在的问题等方面详细解读了福建省地方标准《茶园减量化施肥操作技术规范》，并对观众提出的疑问进行解答。
茶树的养分需求与
茶园养分管理存在的问题
尤志明指出，一片茶叶所含有的矿物质种类繁多，做好茶园施肥工作，首先要了解茶树对养分有什么样的需求。
△图片来源：尤志明《茶园减量化施肥操作技术规范》PPT内容
茶树所需的碳、氢、氧元素主要来自空气和水，其它元素如氮、磷、钾、钙、镁等则主要从土壤中吸收。需要注意的是，茶树所需元素中，含量多、作用大且土壤供应不足的是氮、磷、钾，需要通过适时、适量施肥来满足茶树对矿物质营养的需要，否则会导致茶树早衰、品质下降、土壤退化等问题。
尤志明强调，施肥不当还会造成挥发或淋失，降低肥料的经济效益，也会对环境造成影响。
由于缺乏量化、可操作性强的茶园施肥技术标准作为指导，在茶叶生产中普遍存在肥料施用不合理的问题，主要有：
1.土壤酸化明显，营养元素失衡
通过福建省8282个代表性茶园土样的分析检测结果表明，总体上茶园土壤酸化明显，有机质含量普遍较高，碱解氮普遍缺乏，有效磷含量尚可，速效钾含量明显偏低，有效镁普遍缺乏。
2.施肥投入的养分结构不合理
调查显示，福建省茶园氮磷钾养分投入比例为1：0.70：0.74。
全省施肥以通用复合肥为主，其中磷、钾肥投入过量的茶园分别占53.8%和60.9%。磷钾肥过量投入、氮磷钾比例失调，不论是幼龄茶园、投产茶园还是老龄茶园，都会造成茶树开花结果过多，大量消耗茶树养分，导致茶叶产量下降、品质降低。
磷肥过量施用，不仅造成资源浪费，还进一步加剧了茶园土壤的酸化。
3.茶园施肥时期不科学
突出表现在多数茶园不施基肥。调查显示，福建省茶园施用基肥的比例仅为35%，且基肥所投入的养分少，仅占全年用量的12%。入秋以后，茶树地上部慢慢停止生长，地下的根系则进入生长高峰期。基肥施入可有效地补充当年采摘造成的养分损失，增强越冬抗寒能力，并为第二年春茶生长储备养分。
无论幼龄茶园、投产茶园或衰老茶园，都应重视施足基肥。
茶园化肥减量增效的必要性
福建省一向重视茶园合理施肥的重要作用，制定出台了相关举措：
福建省“十四五”特色现代农业发展专项规划
要求实施化肥减量增效技术
发布地方标准规范茶园施肥技术
保障茶叶产量、质量和生态环境安全
福建省地方标准
《茶园减量化施肥操作技术规范》解读
为规范投产茶园肥料施用技术，保障茶叶产量和品质，福建省发布了地方标准DB35/T2036-2021《茶园减量化施肥操作技术规范》，主要内容如下：
规定了茶园减量化施肥的原则
1.养分平衡原则
依据茶树需肥特性，按照有机肥与无机肥、基肥与追肥相结合的原则，控制氮肥施用总量，合理配施磷、钾肥，补充镁等中微量元素肥料，施用高氮、低磷、中钾配比的茶树专用肥。
2.茶园土壤养分分级指标
△图片来源：尤志明《茶园减量化施肥操作技术规范》PPT内容
3.茶园有机肥替代化肥比例
有机肥替代化肥的适宜比例为总施肥量（以N+P2O5+K2O计）的20%～30%，有机肥养分计入年养分总用量。
规定了茶园减量化施肥的技术
1、闽南、闽北乌龙茶区、非乌龙茶区（采制绿茶、白茶的茶园；采制红茶的茶园）年养分总量控制标准
2、闽南、闽北乌龙茶区、非乌龙茶区（采制绿茶、白茶的茶园；采制红茶的茶园）肥料施用组合与用量
3、闽南、闽北乌龙茶区、非乌龙茶区施肥方案、施用时期和施肥方法
针对茶友们在平时茶园生产过程中以及阅读《茶园减量化施肥操作技术规范》后所提出的疑问，尤志明做出了详细回答。
△尤志明解答观众疑问
1.茶园什么时候施肥最为合适？
基肥一般在秋茶采摘结束后就可施用，原则上宜早不宜迟。追肥的施用要把握好时间节点，春茶追肥（也称“催芽肥”）一般要提前45天以上，例如3月1日开采的春茶，在1月上中旬就可为春茶追肥；秋茶前追肥因气温较高，提前35天以上追肥则可。
不同的肥料可在不同的时间点进行施用。有机肥、磷肥、钾肥和微量元素肥料可作基肥一次性施用，而氮肥则应按基肥、追肥进行分批次施用。
2.茶园用什么方式施肥效果好？
根据调研，由于福建茶园多在山坡地，受制于肥料运输不方便、人工费用高等因素，施肥多采用撒施的方式。肥料撒施在茶园土壤表面，肥料易挥发或淋失，也不利于茶树根系向地下伸长，进而影响茶树的吸收和抗旱的能力。所以，撒施是不科学的。合理的施肥方式，应该在茶行中线位置开浅沟，施肥后覆土。对于缓坡且较平坦的茶园，可把肥料撒施在茶行中间，再用小型旋耕机进行旋耕，将肥料翻埋到土壤中，这样可以引导茶树根系向地下伸长，同时提高肥料的利用率。
3.是不是肥料施用越多越好？
不论是什么肥料，都不存在施用越多越好的说法。茶叶对肥料吸收是有限度的，过量施肥会造成浪费、污染环境，所以要在对的时间节点施用适量的肥料，根据茶树养分需求选择合适的肥料品种。
比如目前市场销售的复合肥，它的氮磷钾含量都是一样的，但茶树需要更多的氮，而对磷钾的需求则少一些。所以，我们推荐施用高氮低磷中钾配比的茶树专用肥，更符合茶树的养分需求。
有机肥也不是越多越好，要与化肥配施。全部施用有机肥，因其供肥速度比较迟缓，不能满足茶树采摘期间需肥量大、吸收快的要求，也会对茶叶产量与品质造成不利影响。
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