说到茶馆
我们第一时间想到的
一般都是这种浓浓中国风的地道茶馆
或是素雅文艺的现代茶室
不管是你脑中想到的茶室是怎样的
肯定不会是歪果仁当老板
更加不可能店员和客人全都是歪果仁的画风
但是今天
十三夷就要给大家介绍几位
将中国茶文化带向世界的“歪果仁”
他们开的茶馆可是别具风味
壹
【一个美国人把东方茶道开成了全世界最时尚的潮店】
你以为这是一家咖啡店？
No，本店拒绝售卖除茶以外的任何液体
因为这是一家纯粹的、时尚的——茶馆
旧金山有家神奇的茶馆
囊括了世界各地的茶文化
那些来自先进设备精确冲泡的
或是茶叶师傅手工制作的饮品
以及一屋子看起来轻松愉快的人群
都值得你停下来享受当下
对于美国人来说
他们爱的是咖啡、可乐和酒
茶这种概念最多
作为茶包和奶茶中的一种原料出现
但来自美国旧金山的JesseJacobs
就对茶情有独钟
不久前刚开了他的第四家茶馆
统一的名字叫做Samovar，都在旧金山
白色的墙面、混凝土长凳
整齐排列的两排白色黏土杯
都让整个店看起来简洁又舒适
但最吸引人的一定是
用平板电脑控制的玻璃坩锅
正在冒泡的各种煮制容器……
还有各式看起来像实验室里的器材
从事茶生意十多年来
Jesse与世界各地的手艺人和茶农
都保持着很好的关系
老板JesseJacobs用“未来手艺”
这个词来描述背后的概念
他将古老的茶道艺术
用时髦的、超现代的冲泡工具
实现了精确和功能性
7克茶叶与过滤水按照195华氏度煮开
这是这种草本配方最适宜的温度
当然还借助技术完成各种萃取方式
你可以在这里喝到日式抹茶、印度masala茶
当然还有中国的岩茶
很多美国年轻人因此而了解
并喜欢上了茶类饮品
聚集在这个小店喝喝茶聊聊天
在店外的长凳晒晒太阳
这正是创始人Jesse希望看到的场景
他希望人们来到这里“慢下来”
从激烈的竞争里逃脱一会
在这个高度连接的世界先“离线”一会
是为了更好的与身边人联结
“我想在这个世界上影响到一些人
让他们记起‘生而为人’真正的意义”
贰
【一对澳洲小夫妻的悉尼茶室传授喝茶与过日子都适用的生活美学】
TTotaler这家名字很特别的店
是悉尼NewTown上的一家茶室
来自一对倡导美学生活的澳洲小夫妻
素朴的装潢
没有刻意显示或宣扬
茶是如何如何有档次有品质的东西
只是将它融入当地人的日常生活中
看上去那么自然
就好像这家店一直在身边
茶一直在身边
每个路过这家茶馆的人
都会被橱窗里的棕色玻璃“药”罐所吸引
这些“药罐”里装着的茶叶品种千奇百怪
够你喝上几个月都不重样
创始人AmberHudson夫妇
都是美学生活的倡导者
他们喜欢一起尝试不同味道的茶叶
并用诸如冷降等特殊方法泡茶
能够做到这点
对茶的喜爱与了解显然已经到很高的级别
一个地地道道的茶生活家的姿态
除了经营茶叶
更加传达给你生活的美学
这里可能不追求茶道
不追求繁复的冲泡茶的手法、程序
却是一个非常舒适品味茶香的地方
告诉你生活的美学就是简单与自然
显然，品味不是摆造型摆出来的
更不是装高大上装出来的
这家店正在做的是让茶的不凡品味
悄悄融入到你的生活与血液里
好像它一直就应该是你生活中的一部分
一个你随时可以感受到店主对茶的热爱程度
却又清新自然得吸引你向茶靠拢的店铺
属于用茶生活家的姿态
一点点带你“陷入”茶的地盘
这两家特别的“歪果仁”茶馆
有没有点燃你对茶的另一种向往？
如果哪天前往旧金山或悉尼旅行
不妨抽个午后去这两家茶馆坐坐
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