茶，日益从“柴米油盐酱醋茶”的稀松平常转向“琴棋书画诗酒茶”的生活情调。
在此背景下，传统茶业融合时代实现新发展也成为大势所趋，“川言茶语”、“炽茶”等一批传统茶企开设的新茶饮子品牌企业正在迅速崛起，强势开辟传统茶业“新生”之路。
△传统茶企旗下新茶饮子品牌（来源：川茶集团、蜀茶集团、斗记）
事实上，早在新茶饮“初绽光芒”时，就有许多龙头茶企争相卷向这一赛道，但大多陷入不温不火的困境中。而现下，一批茶企再次振翅谋发展，我们能从中看到新茶饮市场蕴藏的何种机遇？又能从它们身上发现哪些成功发展经验？传统茶企和新茶饮又究竟能否相融相生共发展？
“茶底之变”
——彰显传统茶企的新机遇
食品安全的重要性日益凸显，“茶底革命”也在此环境下应运而生。为满足消费者对健康、安全的需求，新茶饮需要花更多的精力在打造好茶底上，也由此孕育了传统茶企的入局机遇。
真奶真茶成“标配”
增添传统茶企站上新茶饮舞台的可能
健康饮品越来越成为大众的首选，“轻乳茶”也以着真茶真奶、清爽不腻低负担等特点，成为新茶饮市场竞相押宝的“爆款”。年销8000万+杯的霸王茶姬“伯牙绝弦”、排队一小时也要买的茶颜悦色“幽兰拿铁”等轻乳茶的火热也证实了这一健康发展方向的正确性。而轻乳茶火热的茶基底多为红茶、绿茶、乌龙茶，并在宣传中越来越突出龙井茶、鸭屎香、大红袍等名优茶底卖点，“原叶品质战”愈发明显。由此可见，新茶饮市场对茶底健康、品质的追求不断上涨，传统茶企则在这两个方面有着天然优势，在其中更能拥有竞争力。
△伯牙绝弦成分表（来源：霸王茶姬）
新茶饮茶叶需求量“狂飙”
传统茶企在茶叶生产端更具优势
据《2023新茶饮研究报告》、四川观察报道，一家不亏损的新茶饮门店每天平均要卖出500杯饮品，每一杯饮品要8克茶底，一家门店一天就要消耗8斤茶底，按一家头部品牌门店数估算，一天的需求量将以吨为单位。而实际需求量随着选用原叶茶的新茶饮品牌、门店逐渐增加，还在不断上涨，标准化、效率等方面生产因素对开拓新茶饮市场具有重要影响。这也恰恰展现了传统茶企的入局机遇，成熟的茶叶产制技术、稳定的生产线，让传统茶企经营新茶饮品牌时所需的新增投入成本更低，也更加具有经验。
△传统茶企茶叶加工（“说茶”摄）
养生潮、国风潮火热
契合传统茶企品牌调性
低脂、国潮是新茶饮市场近期的两大宣传热点，正符合消费者当下对养生、国风元素的青睐趋势，也是传统茶企实现新发展的一大机遇。一方面，传统茶有着健康的天然属性，茶企在宣传新茶饮品牌时能让消费者更具信赖感。另一方面，传统茶企承载着深厚的茶文化底蕴，不论是讲述茶叶的制作工艺还是贴合产区输出传统茶文化都能更具国风传承感，从而增添产品的文化附加值，提升受消费者青睐的可能。
△奈雪推出国潮养生茶（来源：奈雪的茶）
“曲折之路”
——在挑战中探索发现成功密码
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机遇之路也不平坦。大品牌、大营销、大资本是新茶饮品牌迅速扩张的几大特点，却也恰恰是传统茶企较难实现的发展难点，但许多茶企依旧凭借独特发展密码走出了自己的新茶饮之路，那么，这些茶企是如何打破枷锁的？从中或许能看到一些可借鉴的经验。
利用背景+新发展优势
积极吸引加盟
广招加盟商是众多新茶饮品牌迅速扩张门店、提升影响力的一大利器。天福茗茶旗下的放牛斑品牌就结合了传统茶企与新茶饮的优势点，利用天福集团全产业链物料支持、专业资质厂商提供设备、物料溯源等特点吸引放牛斑子品牌的加盟商，传统茶企的物料保障和新茶饮品牌低门槛的加盟成本、更广的消费群体能进一步提升加盟商的信心，从而推动品牌市场覆盖面的扩展，实现多方面的收益提升。
△放牛斑招募加盟商（来源：放牛斑）
发展“第三空间”
挖掘茶叶+的更多可能
半功效性、半社交的第三空间越来越成为城市中不可或缺的一部分，除加盟之外，部分茶企选择直营模式开设大店，保持高标准的管理水平，打造更加舒适的消费体验。大益茶便采取此方式，创设了大空间形式的大益茶庭品牌，店内不仅有多款名优普洱茶，还开发了普洱茶+冰淇淋、咖啡、花果等的多样产品，并利用短视频平台，结合时事热点创新宣传，以休闲场所+新型特色饮品吸引消费者。
△大益茶庭抖音宣传（来源：大益茶庭）
抓住新茶饮主力消费军
年轻化、时尚化宣传
年轻人作为新茶饮市场的消费主力，是传统茶企入局时不可忽略的一大群体。以雅茶集团开设的“炽茶”为例，该品牌在整体视觉中融入了雅安非遗文化——荥经黑砂，强化内涵塑造，贴合国风潮流趋势；并通过新中式的黑金装修风格、在门口放置熊猫摆件等方式吸引年轻消费者进店打卡，引发其自发在社交平台进行传播，在进一步满足年轻群体的社交需求的同时提升品牌的知名度。
△炽茶门店（来源：炽茶）
“相拥之路”
——新时代蕴藏更多合作可能
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新茶饮赛道还有广阔的发展可能，而在茶企们拥抱这一新市场的同时，新茶饮也在逐步向传统茶业走来。
茶坊业态在新茶饮门店涌现
新茶饮正在争相尝试将茶基底的品质摆在消费者的眼前。喜茶、霸王茶姬等品牌，开始尝试将“现点鲜萃”作为主要宣传点，创设出新茶饮式的茶坊，茶底不再采用过去的大桶预泡形式，而是采用门店现场点单后开始磨茶碎、压粉、高温萃取茶液的出杯模式，进一步朝着轻负担、健康化升级，也是“回归茶”的一大表现。
△喜茶茶坊（来源：喜茶）
△霸王茶姬TEABAR门店（来源：室内设计联盟网）
茶元素在新茶饮产品宣传中更加凸显
中式元素原来越成为时代下的“流量密码”，新茶饮也热衷于在茶底上增添传统文化宣传，奈雪和国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人樊生华联动的龙井知春系列产品一年后再回归，也证实了这一宣传方向的可适用性，另外，古茗在宣传新茶底白兰绿茶时，抖音平台整条视频宣传都采用了盖碗冲泡展示，可以看出，突出传统茶元素也是新茶饮在营销时的一大有利方式。
△奈雪、古茗产品宣传（来源：奈雪的茶、古茗）
从发展大趋势来看，传统茶企和新茶饮正处于双向奔赴的进程中。因此，传统茶企在积极探索、建立新茶饮自主品牌的同时，也可以积极尝试与已有新茶饮品牌合作，优势互补，实现多方受益。相信在未来，双方将不断碰撞出新光彩，推动中国茶业展现出更广阔的可能。
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