众所周知，白茶中的物质可以定向转化，每一年的口感都会有所不同。即便是同一款茶，采摘自同一个山头，运用同一种工艺，用相同的方法冲泡，口感也会有一些差异。
为了更加直观地感受到这种差异，传成老树白茶对同一款产品不同年份的茶进行了专业的审评。
本次审评产品为传成老树白茶9118，产自福鼎老树白茶原产地，选用白茶老树，优质“白牡丹”品种为青。2014年首次上市，至今为止已经连续上市六批。
审评过程严格采用白茶审评国家标准，运用专业的审评方法和审评术语，评比白茶的外形、香气、汤色、滋味等方面。
为了确保准确的审评结果，审评过程中除了茶叶外其他因素均保持一致，一律采用清水岩泉水，白瓷审评杯品鉴，三次冲泡，时间分别为三分钟、三分钟和五分钟。
外形
第一批：偏紧压，色泽转换为陈色，匀整洁净。
第六批：紧压、匀整洁净。
△第一批9118干茶
△第六批9118干茶
香气
第一批：气较清爽，毫香显，有明显的陈香和果香，无异味。
第六批：纯爽有毫香，无异味。
汤色
第一批：金黄明亮，鲜爽清澈。
第六批：呈现微微的金黄色，茶汤清澈。
△左：第一批9118汤色 右：第六批9118汤色
滋味
第一批：滋味纯正，陈香十足，无异味。
第六批：滋味醇爽、清甜，无异味。
叶底
第一批：叶底整洁，叶张尚软
第六批：整洁均匀，叶张尚嫩
△第一批9118叶底
△第六批9118叶底
总评
第一批9118存放至今已经有六年时间，在审评过程中感受到陈味、香气转化得较为明显，滋味鲜爽清甜。
从2014年至今，9118已经有六个批次了，同一山头，不同年份六批次同时审评，相近的批次喝起来差异较为微小，但第一批与第六批对比汤色、滋味等各方面差距显著。
第一批9118对比第六批有明显的陈味，香气转换得更加丰富，滋味鲜爽清甜，可以看出存储恰当，白茶得到了很好的转化。
原标题：年份茶审评丨同一产区的茶为何口感大不相同?
