新会陈皮
在日常生活中，有很多朋友都喜欢用陈皮来泡茶、作调味料，但说到中药材方面，新会陈皮究竟有着什么样的特性？
“和药之首”新会陈皮
中医里强调以平为期，以和为贵。陈皮是非常难得的天然药食材，被称为 “和药之首”。最早可见李时珍的《本草纲目》中对新会陈皮的描述：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”
《本草纲目》里记载：“（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功”。典型的和药特性：祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气；而这些特性新会陈皮都包含了，故被称作“和药之首”。
陈皮的药用价值
新会陈皮除了是和药之首，同时也是广东三宝之首。随着陈皮的药用、保健价值被不断发掘，新会陈皮也成为了人们日常生活中的必备佳品。
医生说
聊城市第二人民医院李培哲医生表示，陈皮主要含黄酮类、生物碱类、挥发油以及多糖类成分。药理研究表明陈皮所含挥发油有刺激、祛痰作用。陈皮醇提取物可以对抗组胺所引起的豚鼠离体支气管痉挛性收缩；陈皮中的磷酰甙在动物实验中可以观察到明显的降低血清胆固醇的功效，并能够明显改善主动脉粥样硬化病变；陈皮还可以直接抑制肠管平滑肌，而起到解痉的作用。
陈皮属于药食同源，对心血管、消化系统、呼吸系统、泌尿生殖系统、抗炎均有功效。其三大有效成分：柠檬烯能抗肿瘤、柠苦素有化痰、润肺、理气之功效，黄酮类物质能抗癌。而随着陈皮的转化，其黄酮类物质含量相对增加，食养功效越强。
近年来，不少研究也表明新会陈皮（柑茶）能有效调节消化系统，对肠道菌群、益生菌的调节作用特别明显，提高免疫及抗氧化水平。
钟南山院士科研团队实验证明：陈皮能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引发的肺部炎症，并对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定的保护作用。
综上，陈皮之效，古可见，今亦可见。
陈皮抗疫，有益无疫。
提高自身免疫力，不妨多喝点陈皮！
