提到“一任天真”这个品牌,第一印象是极好的。之前试饮过南糯山与金达摩,觉得一任天真是一个良心品牌,不辜负“探索和追求古树茶的纯正与高端品质”的初衷,做到了“小众大滋味”,给各位发烧友以不同茶叶,不同的想象空间与发挥空间。也不辜负“一任天真”这四个字中饱含的对茶叶的真挚热爱与感情。
前几天因为想起了这个品牌,特意去看了一下他们的主页,整体风格开始稳定和沉淀,稳重又不失大气。品牌的介绍很端庄正式:
品牌介绍
最吸引我的是这句广告词:心外无物,茶外无茶。与“一任天真”这四个字对于品牌、对于茶的态度,一目了然。作为品牌,初心依旧,一路前行,实属不易。
图片来自于一任天真官网
话题回到茶饼上。第一次看到“小雅”这饼茶的时候,脑海中便浮现出诗经的《风》、《雅》、《颂》,其中《雅》分为《大雅》、《小雅》,讲述的是周代丰富多彩的社会生活、特殊的文化形态,反映一些社会的精神风貌,是最早的富有现实精神的诗歌。大家耳熟能详的”呦呦鹿鸣,食野之苹“便是出自于《小雅》部分。大胆联想一下,之所以采用”小雅“一词作为名字,是因为这饼茶像”小雅“部分一样,将茶的现实本初味展现在大众眼前,却又反映了拼配茶的变化多端,让人觉得茶叶真实又变幻无穷。
闲话少说,迫不及待的想向各位看官提交我的心得。
茶品测评准备:
器具:白瓷盖碗120ml一支,玻璃公道杯一支,玻璃品茗杯1只,不锈钢开水壶,背景布等
用水:云南山泉
测评环境:
1.天气:昆明市13-20℃,多云转雨,东风3级
2.地点:家中,湿度62°,室内温度22℃
整饼茶面以淡黄色为主体颜色,搭配红色印章与黑色字体,颜色结构大气端庄。以”品茶图“作为背景,低调又有内涵。黑色字体搭配,给人感觉整体和谐却又不失独特。
茶背面是一些茶叶及厂家的基本信息。
原料:云南大叶种晒青毛茶
品牌:一任天真
产地:云南·西双版纳
出品:西双版纳一任茶业有限公司
规格:357克
生产日期:2019年6月
整体采用厚棉纸单层包装,干净、整洁、大方。外包装印刷干净整洁,无印染情况出现。
茶饼内侧含有一页内飞,呈圆形,与茶饼等大,上面写有品牌的介绍,以及产品特点。
茶饼正面图
茶饼背面图
干茶测评
干茶色泽墨绿油量,干茶饼状圆整紧结,外形条索紧结细腻,泥鳅背光滑圆润。茶饼压制程度较紧(一任天真的茶是我撬过的所有茶里面最紧结的一种),打开包装稍有断碎在绵纸内侧。整饼茶拼配均匀,撬开部分,未发现“撒面”现象,里外一口料。
整茶无异杂味,凑近细闻,一股花果香扑面而来。
取茶7g,95℃水温湿醒茶一遍,洗茶一遍。茶汤清澈较亮,清澈无异杂物。
热嗅:无异杂味,无仓味;
温嗅:花果香、蜜香明显;
冷嗅:香味细腻悠远,挂杯香明显。
测评方式以每2泡为一次测评。(即1-2泡为第一次,3-4泡为第二次,以此类推)
第1-2泡,95℃,3秒出汤,首泡入口微涩,稍后感到苦底,涩感化的较快,茶汤留于唇齿间,回甘较快,生津稍猛,略有青味,汤中含香,下咽之后口齿留香。
4.第3-4泡,95℃,3秒出汤,入口汤内香味增加,涩感加重,但在口腔内化得快,在舌两侧及舌面后侧感觉苦味较重,生津较为快,迅猛持久,来势汹汹。苦底能散开,但散开较慢,青味依然存在。
5.第5-14泡,95℃开始依次增加温度和时间出汤,整体汤感较为稳定,茶汤张弛有度,茶气十足,并且在苦涩感后伴有微微的清凉感出现。比较明显的特点是涩感化得较快,茶气明显,有喉韵,至第10泡开始,汤感开始甜柔化。
6.至14泡之后,茶汤汤色开始渐渐变淡,汤感逐渐下降,慢慢出现水味。
总体来说,小雅作为2019年的茶叶,从外观或是茶汤表现上来看总体来说比较优秀,而且非常耐泡,虽然走的是茶气霸道路线,但是汤感较为稳定,并没有出现断层下跌现象。是一款小资的霸道茶叶,价格稍高,但是口味独特,苦涩能化开,并且涩感化得比较快,苦底慢慢化开,并没有在舌面叠加。汤感整体较为饱满,水含香明显,有喉韵,茶气足,体感较强,喝完之后,口齿留香,回味无穷。美中不足的是该茶还留有青味,从出厂日期至今还未超过4个月,茶饼较新。并且苦味还未沉淀,还需要时间来慢慢转换,一任天真的茶都是需要长时间的转换,这一款也不例外,如果是自己品饮,长年转换后再拿出来又是另外一番滋味。另一点是茶叶工艺上有部分缺点,因为我并不是专业人士,不敢妄自揣测,也不知道是不是采用了新工艺的原因,还需要我自己多学习,提升专业水平之后才敢讨论。
以上属于个人观点,还望茶友一起探讨~
图文:麋鹿麋鹿迷了路。