优质转化的魅力,2019年与2013年易武金印
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优质转化的魅力,2019年与2013年易武金印


2019年【易武金印】来自于云南易武茶山海拔1300米的优质古茶园,在温湿和温热的双气候的影响下,茶树获得了良好的生长环境,而采摘的鲜叶更是优中选优,配合传统易武茶的手工压制工艺精制而成。


2019年【易武金印】茶饼条索紧结,披毫带芽,手工杀青和轻揉捻技术成就了干茶色泽的油亮。

选用优质白瓷茶具冲泡,汤色黄亮透澈,茶香高纯,蜜香足,挂杯久,香气入汤,汤香醇正,入口蜜甜含香。


冲泡的第一道茶到第四道茶,会明显地感受到新茶突显的甘苦交织,甘苦转化让我们感受到先苦后甜,苦甜中生津回甘的变化。


第五泡之后口感逐渐转化为甘甜,清润,爽口,且茶汤饱满。


最后观赏叶底,叶底鲜活,肥厚,柔软,色泽油润。



对于易武茶来说,新茶最大的特点是香扬水柔,适饮性高。而后期转化的易武茶柔醇蜜润的特质就更加强烈。


而2019年【易武金印】新茶甘苦交织,转化生津尤其明显,让我们可以体现到新茶独有的滋味。


而根据其内含物质的表现,通过妥善的仓储陈化,将会进一步提升茶滋味醇度,“易武美,转化美”说的就是这样的道理。



我们简单举2013年【易武金印】为例说明,到目前已经经过6年的转化,通过自然仓储转化后的【易武金印】汤感尤为醇厚,汤质饱满,香气内敛,茶汤伴有青梅果香。经过转化后,茶叶色泽从青褐白毫转化为褐润金毫。


汤色橙亮,经过近十泡后依然释放均匀。