铁观音，名字好听，香气特别，工艺复杂，连产茶的季节也与其他茶不一样，很多茶都是春茶好，而铁观音，却要等秋季才飘香。
生长在高山的铁观音，一般秋茶能采摘的茶树生长第一芽的时间在8月初。高山上昼夜温差很大，白天茶树吸收的营养在太阳的光合作用下，转化为芬芳物质；夜间温度很低，茶叶转化的芬芳物质可以快速聚集在茶叶里。这样的环境条件为铁观音的香气打下了基础。
铁观音是中性茶，一年四季都能饮用铁观音，但是饮用铁观音的最佳时期是秋季，秋季收获的铁观音味道最醇正。秋季天气凉爽，在这个季节最好是喝一些可以静心的茶，铁观音就有静心的作用，秋季饮用香气浓郁的铁观音再合适不过了。
秋季，人的身体容易困乏和疲劳，因此可以喝茶来提神去乏。铁观音茶叶中含有的咖啡碱能够兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、解除秋乏，提高工作效率。
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强、纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
铁观音是非常好的茶叶，秋季可以多喝铁观音。在家中约上三两好友，泡上一杯铁观音，一边品茶，一边聊天，不仅是一段美好的时光，而且还修身养性。
