“茶为凤凰区特产，尤以乌岽为佳”。
乌岽山，从来是提起凤凰单丛便避不开的地方。
这次带给大家的，是一款来自乌岽山的凤凰老丛水仙。
一方水土养一方人。气候条件不同，出产的茶叶品质自然也有高下之分。
乌岽山属于凤凰山脉的第二高峰，常年的云雾遮挡，阳光少有覆盖，湿度较大。海拔高的山场，使其所产的茶的口感会更清甜厚爽一些。
凤凰水仙鲜叶
而本款凤凰水仙生长在潮州凤凰乌岽山海拔近900米处，环境条件得天独厚，出产的原料便已是不俗。
三十年炭焙手艺·焙火充足
除却优质的茶种，炭焙的工艺最是关键，唯有优秀的炭焙技术才能焙出茶叶好的口感。茶人吴玲老师家中的焙火工艺已世代传承了三十年。
燃得正旺的炉火
这款茶的焙火相当充足：共经过二次炭焙，最后一次炭焙，足足焙满了两天两夜。
老丛水仙·口味醇厚柔顺
树龄老的水仙会带有明显的青苔味，也是我们说的老丛味。生产这款凤凰水仙的茶树树龄在八十年以上，因此丛味浓厚，配合以茶叶天然的独特山韵味，入口尤为醇厚。
茶树上厚厚的青苔
茶树上长了青苔，在起到保湿作用的同时，还会使茶叶喝起来有特殊的老丛味。
这款凤凰水仙是2017年的春茶，经历过两年陈化的茶叶，入口的顺滑度与柔和感最是恰到好处。与武夷水仙、漳平水仙所不同，这款凤凰水仙香气不过分突出，但却具有非常优秀的汤感与醇厚的口感。
干茶条索紧结，秀劲匀整。
注水后，茶汤清澈透亮，香气清新怡人。入口柔顺，回味甘甜。
茶汤柔软细腻，甜水滑口，回甘力强，气和味都自然地融在茶汤里，由此可品出这款茶焙火的充分。
隔年陈·便收藏
这款凤凰水仙性价比较高，现阶段口感已属上佳。若是存放得宜，口感还会有继续上升的空间。
值得大家购买品鉴与收藏。
冲泡方法：
茶器：建议使用110ml小盖碗
投茶量：7g左右（建议称量）
冲泡水：纯净水、山泉水
水温：100°C沸水
冲泡：不用洗茶，采用沸水高冲手法，五六泡后建议适当闷泡
