2019年5月15日
温度29℃
湿度30%
2019年5月15日，昆明午后温度29℃，湿度30%，闷热且暴晒。这样长时间干燥的天气下，上火、食欲下降随之而来，此时不妨唤上几位友人、焚一缕清香安定心神，冲一盏清爽的生普消除烦躁。
今天是“63方程式”第127期品鉴会，我们今天要品鉴的是两款普洱生茶。
六次出水
6次出水，样1生茶的汤色从金黄色转淡黄，从第5泡开始，茶汤颜色稍微转淡，但香气依然浓郁，入口有烟香味，甜润而略带苦涩感，但回甘较好，茶气足，是一款有年份感的生茶。
样2生茶汤色稳定、均匀，整体偏淡黄色。入口清爽、甜润，淡淡地香草味充盈在口腔内，令人愉悦，是一款生津回甘，平静淡雅的生茶。在场有人以一“刚”、一“柔”来形容这两款茶的滋味。
三次开汤
“533”3次开汤，样1生茶的汤色呈明亮的金黄色，甜润饱满，有厚度，略带烟味，苦味得到释放，杯底香明显，回甘持久。
样2生茶的汤色较6次出水时颜色变化较为明显，整体呈金黄色，很多人都说，在这一阶段中，样2的口感与样1生茶有些接近，都是苦底茶，生津解渴，回味绵长。
答案揭晓
今天的考题是猜产区，难度可不小。由于样2在6次出水与3次开汤时略有不同的呈现，不少人都觉得这次的考题有些难解，有人猜两款都是勐海茶区，也有人猜都是临沧产区的，也有人猜一款是勐海茶区，一款是临沧产区的，总之，众说纷纭。但大家都对两款茶给予了一致好评，有茶友评论说，这就是经典的味道。
最后，主考官公布答案：我们今天品鉴的两款茶样都是六大茶山经典再现之格朗和明前银芽饼，它们的区别在与年份。样1用的是2008年的礼品盒（存于昆明的档案量），有11年了，样2乙亥年产的大概有3年左右。我们仔细观察了这两饼茶的外观，茶叶条索很像，只是样2的要更细一些，叶底颜色也略浅。此外，2008年的格朗和明前银芽饼与2019年的相比，在包装纸上有很大差异，2008年用的是手工棉包装纸，2019年用的则是白棉；老款包装纸上的“六大茶山”标志有凹凸感新的则较平滑，内票也不一样。
格朗和（经典再现系列）
属性：经典产品
原料：格朗和
零售价：396元/盒
规格：357克\片8盒\件
产品特点：买新赠老，同一配方不同年份，老茶韵足，新茶层次丰富。
2017年，六大茶山成立15周年之际，公司将普洱茶“喝老茶，藏新茶”的理念创新到产品中，将同种配方的新茶与珍藏多年的老茶结合起来，同时呈现于同一包装内。消费者就可以喝到老茶的同时，对新茶给予美好的希望。
2019年格朗和经典礼盒系列，买一饼，送两泡2003年的老茶，传承经典，再现经典！
源头品质的保证，是成就一款好茶的基础
格朗和位于勐海茶区，是饮誉中外的普洱茶主产地之一，“南糯山”“帕沙山”都隶属于格朗和乡辖区。所谓“高山云雾出好茶”，南糯山平均海拔1400米，山高谷深、植被茂密，具有适宜大叶—种茶树生长的最佳生态环境，且常处于云雾笼罩之中，茶叶品质极佳，具有“香气高，苦味淡，甜味重”的特点，全国名茶“南糯白毫”原料就生产于此。而帕沙茶的特点是稍苦、苦后回甘快、舌下有生津、新茶较鲜、微涩化得快。格朗和明前银芽饼的原料也正是来自于南糯和帕沙这两个地方的大树料，传统且生态。
在正常冲泡阶段，为了让样1（2008年礼品盒的格朗和明前银芽饼）能够更好地呈现出其本来特点，我们将它的出汤时间调整为了20秒，仔细品味，茶的甜度、润度、厚度在口中都有了展现。第3泡时，涩度要略大于苦度，第4泡则苦味更强，杯底烟味香气明显，且茶汤的金黄色也更为凸显，到了第6泡则逐渐显甜润，回甘持久。茶汤中烟味的显现，正是传统工艺反映，这也正是这款六大茶山经典再现的一个特别之处。
样1的冲泡（2019年格朗和明前银芽饼），我们则仍然以15秒出汤，茶汤的稳定性较好，韵味十足，烟感略低，香甜度得到较好显现。
在这干燥炎热的夏季，一起坐下来喝杯生茶，消解消解身体的困乏和心头的烦杂吧~
